龙井茶成茶后,茶形扁平光滑、苗锋尖削、芽长于叶、色泽嫩绿、体表无茸毛。龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著,一般品质越差的龙井茶,色泽就会越深,里面所含有的杂质也就越多,反之龙井茶的等级就越高。
龙井茶的外形
龙井茶在成茶后,茶形扁平光滑、苗锋尖削、芽长于叶、色泽嫩绿、体表无茸毛,冲泡后茶汤嫩黄明亮,叶底嫩绿尚完整,带有清香、嫩栗香、高火香等香气,滋味清爽浓醇。
龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著,不同级别的龙井茶,嫩匀程度也会有所不同,通常品质越差的龙井茶,色泽就会越深,里面所含有的杂质也就越多。
龙井茶产于浙江省杭州市,距今已有1200多年的历史,最早可以追溯到唐代,在茶圣陆羽所著的《茶经》一书中,就有对杭州的天竺和灵隐二寺产茶的记载。