1、观看茶色，龙井新茶的颜色鲜嫩，润度高，而陈茶则色泽暗沉，还带有黄色斑点；2、茶叶香味，新茶带有栗香或豆香，清新怡人，而陈茶散发陈味；3、茶汤滋味，新茶口感鲜爽回甘，而陈茶则滋味寡淡，没有丝毫的清爽之感。
1、观看茶色
龙井茶新茶和陈茶在茶叶颜色上有区别，其中龙井新茶的颜色鲜嫩，绿意明显，润度高。而陈茶则色泽发暗、发黑，绿意比新茶差，甚至带有发黄的斑点，且茶叶较为干枯。
2、茶叶香味
龙井新茶带有一股淡淡的栗香或豆香，该香味是龙井本身的气味，且冲泡后香气宜人。而龙井陈茶会有一股陈旧的味道，冲泡之后仍旧夹杂着陈味、仓味，清新的花香、豆香不显著。
3、茶汤滋味
龙井新茶冲泡之后，茶汤色泽清亮，其口感非常的鲜爽，入口带有显著的回甘。而龙井陈茶鲜度较低，茶水滑入口腔后滋味十分寡淡，如同白水的味道，没有新茶的回甘、醇爽。
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