果茶使用80℃热水冲泡,水温过高会破坏其中氨基酸和糖类的结构,加重部分带果皮茶水的苦涩度。果茶更适合在夏季饮用,现泡现饮、冷饮口感会更好,但果茶性寒,不宜饮用过多。

果茶使用80℃热水冲泡

果茶使用80℃热水冲泡,水果中含有大量的氨基酸、糖类等营养成分,水温过高会加速香气和内质的流失,并且部分带果皮冲泡的水果,高温冲泡会加重茶水的苦涩度。

果茶在夏季更加适合,也更为常见,在将果茶冲泡好之后,待其冷却后饮用口感会更好,或者可以将其放入冰箱中作为冷饮饮用,更加清凉舒适,带有果皮的水果需要先清洁果皮表面,消减苦涩物质。

果茶多为寒性,对于脾胃虚寒或体虚的人群并不友好,不适合饮用,同时果茶是采用新鲜的水果冲泡而成,更适合在短期内饮用完毕,长时间浸泡口感会变差,还会有变质的风险。

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