茶叶百科

涌溪火青工艺繁复精细，完成全程的制作需要20至22个小时。掰老锅是其中最关键的工艺，锅内温度从高至低，锅中茶叶总量由少变多，茶叶外形由直成团，干茶结构紧致重实，墨绿莹润，落杯有声，茶香浓郁，滋味甘醇。 涌溪火青工艺繁复精细 涌溪火青工艺繁复精细，并且全程都由手工操作，采摘的鲜叶不得摊放超过六小时，主要分为杀青、揉捻、炒头坯、复揉、炒二坯、摊放、掰老锅、分筛等

紫阳富硒茶属于绿茶，产自陕西紫阳地区，采用硒元素含量较高的鲜叶制成，更适合制为绿茶，同时也有少量的红茶。紫阳毛尖是富硒茶中品质最佳的品种，肥壮嫩匀，白毫明显，香气浓郁，采制期较长，工艺简洁。 紫阳富硒茶属于绿茶 紫阳富硒茶属于绿茶，紫阳是指陕西紫阳地区，富硒茶则是茶叶原料采用的是硒元素含量较高的茶树鲜叶，既能够制为绿茶，也能够作为红茶，但和绿茶的契合度更高更适合。 紫阳富硒茶中品质最佳的

紫阳富硒茶属于绿茶，产自陕西紫阳县，产区环境优异，气候温和，非常适合富硒茶的生长。紫阳富硒茶内质中儿茶素等物质和氨基酸的比值较小，更适合制为绿茶，其中品质最佳的便是紫阳毛尖，干茶壮实，翠绿光亮，香气浓郁，口感鲜美。 紫阳富硒茶属于绿茶 紫阳富硒茶属于绿茶，产自陕西紫阳县，产区位于大巴山北麓，夏季无酷热，冬季无严寒，降水适宜，气候温和，并且产区是天然的复硒区，生产的富硒茶其中硒元素的含量极高。

1、香气，毛峰茶香气浓郁清爽，恩施玉露清香明显；2、口感，毛峰清醇饱满，后者清甜甘爽；3、喉韵，毛峰喉韵清凉生津，甜腻柔顺，后者甘润润滑；4、产地，毛峰原产安徽黄山，后者产自湖北恩施；5、工艺，毛峰杀青最关键，后者全手工制作。 1、香气 毛峰茶以黄山毛峰为例，入口茶香浓郁，并且随着工艺的不同带有别样的感受，其中陈香型毛峰香气清爽，兰香型毛峰则有兰花的鲜香味，恩施玉露茶香馥郁，入口后有浓重的清香味

1、工艺，烘青绿茶烘烤脱水，炒青绿茶是高温快炒；2、外形，烘青为条形和尖形，炒青为扁形和长炒青；3、香气，烘青绿茶的香气低沉，炒青绿茶香气浓郁；4、色泽，烘青绿茶色泽鲜嫩，炒青绿茶更加暗淡；5、口感，烘青清甜平和，炒青强烈饱满。 1、工艺 工艺中的区别是烘青绿茶和炒青绿茶，最为根本的区别，因为烘青绿茶在制作时主要通过烘干、烘烤的方式，降低茶叶的含水量，炒青绿茶则主要通过高温快炒的方式

烘青绿茶是绿茶的制作工艺，烘青是指烘干、烘烤的方式使鲜叶脱水。烘青绿茶的制作过程较为漫长，脱水的形式更加沉稳，茶香低沉，色泽嫩绿，较为常见的有黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等。 烘青绿茶是绿茶的制作工艺 烘青绿茶是绿茶的制作工艺，烘青既是指主要通过烘烤、烘干的方式，使茶叶鲜叶达到脱水的目的，与之对应的还有炒青绿茶，炒青绿茶也是绿茶的一种制作工艺，主要通过高温热炒的方式脱水。 烘青绿茶有着自身的特点

1、黄山毛峰，香气馨甜，入口醇和，口感甘润；2、太平猴魁，兰香高爽，醇厚饱满，回甘生津；3、六安瓜片，茶香清高，入口清醇饱满；4、敬亭绿雪，香气甘醇，爽口香郁；5、峨眉毛峰，茶香浓郁袭人，入口浓醇清爽。 1、黄山毛峰 黄山毛峰又称徽茶，采摘自每年清明至谷雨之间，以黄山大叶种嫩芽制成，干茶外形略卷曲，形似雀舌，外观色泽绿中泛黄，绒毛细密明显，冲泡后茶香馨甜，入口醇和，口感甘润。 2、太平猴魁

1、产地，蒙顶石花产自蒙顶山，竹叶青产自峨眉山；2、原料，石花中单片叶最粗老，竹叶青中一芽二叶最粗老；3、工艺，石花八道工序依次制成，竹叶青杀青、揉捻、烘焙后制成；4、汤质，石花毫混，竹叶青明澈；5、品质，石花鲜嫩饱满，竹叶口感醇爽。 1、产地 蒙顶石花产自四川雅安蒙顶山中，而竹叶青茶产自峨眉山中，蒙顶石花历史悠久，因其造型像苔藓，冲泡后芽形似花，故称为蒙顶石花，竹叶青因其色泽青绿

1、云南，茶区主要分布在滇西和滇西南的大叶种茶片区，以及滇东北的小叶种片区；2、贵州，属于亚热带高原季风湿润气候，茶园面积达524万亩；3、四川，是中国乃至世界种植、制作、饮用茶叶的起源地之一。 1、云南 云南省是我国重要的茶叶生产基地和产茶大省，茶区主要分布在滇西和滇西南的大叶种茶片区，以及滇东北的小叶种片区，主产普洱茶、滇红、露珠茶、糯米香茶、昆明十里香茶等。 2、贵州

铁观音，茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿；黄金桂，条索紧细，色泽润亮金黄；本山茶，条索壮实沉重，梗叶鲜亮较细瘦；梅占茶，条索紧结弯曲，乌褐带绿有光泽；大叶乌龙，茶条瘦小、头尾尖、质轻、便头短小、梗皮不光亮。 1、铁观音 铁观音产于福建省泉州市安溪县西坪镇尧阳山麓，具有茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿的特点，冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜。 2、黄金桂