内容简介：　　3 畜产品市场形势 3.1 肉类价格持续大幅波动 2001—2013 年的价格数据显示，中国肉类价格波动从长期来看存在明显的波动上升趋势，其中，猪肉和鸡肉的价格波动以周期波动为主，牛羊肉价格以上涨趋势为主。2013 年以来，国内猪肉价格经历了“波动下滑- 波动上升- 大幅下降”的变动趋势（图4-A）。 2013—2014 年生猪养殖效益下降推动生猪养殖去产能，2015...

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