内容简介：1.将巴马香猪开肚，去除内脏和主大骨，在肚内打完花刀，用调料腌制。2.用钢叉从后腿两旁肉里往前插至前腿，再用竹板把猪两面撑开，用开水烫猪皮。3.用麦芽糖，醋，水调制色水，用刷子将猪皮上色，等待风干。4.小火入焖炉烤约两小时取出，再放在明炉上，把猪皮烤至金黄色。食用的时候切成块状就可以了。 　　巴马香猪来源于当地土猪，传说是系野猪驯化而成，巴马群众称之为“冬瓜猪”、“芭蕉猪”或“两头乌”...

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