1. 灵草香草图片
非常好吃。要做好凉拌菜关键在于红油的炼制,用此款配方炼制的红油飘香性极好,适用于白切猪耳、去骨鸡爪、捞拌汁、及各种素菜的拌制。
红油原料配方表:
混合油20斤、糍粑辣椒1000克、老姜片500克、大葱300克、洋葱300克、香草根100克、小茴香12克、灵草8克、八角8克、草果8克、肉蔻8克、砂仁8克、桂皮5克、香叶5克、白扣5克、荜拨5克、甘松5克、排草3克、丁香3克、香茅草1克、花椒30克、干紫苏3克、冰糖50克、干辣椒面250克、豆瓣300克、豆豉100克、高度白酒50克
2. 灵草香草图片大全大图
甘草、灵草、甘菘、草果不同,很容易区分得出来!你买香料时灵草的别名也叫香草,灵香草,薰衣草。但大范围上说香草是一个大概念(包括有香味的草类)
3. 灵香草是灵草吗
出自《神农本草经》。为多孔菌科真菌猪苓Polyporus um bella-tus(Pers) Fr.的菌核。寄生于桦树、枫树、槭树、柞树、柳树的腐朽根上。主产于河南、河北、陕西、四川、云南等地。春秋季采挖,去泥沙,晒干,切片,生用。
【别名】枫苓,朱苓,野猪粪,野猪食,豕苓,豕零,猥猪粪,豕囊,豨苓,地乌桃,猪屎苓,黑猪苓,粉猪苓,结猪苓。
4. 灵草香草图片大全
我都泡了1个多月了,花了45元,还加了50克的香草。这东西一般的中药店没有,我是在花鸟市场的中药店里买的,建议楼主到那地方去转转,不急的话不慌买,我春节回老家试试效果再看
5. 灵草草图片 香料
我来自四川成都彭州市九尺镇,做卤味菜30年了。专业经营彭州九尺镇的板鸭、缠丝兔、以及其他川味卤菜。根据我做卤菜30年的经验来聊聊你这个问题。
1:卤菜香料的选择很重要,原材料要好。每个地方产的香料质量都不一样,香味也不一样,我们都是认准产地买香料的。
2:每种不同的肉类原材料分开卤制,防止相互之间串味。猪肉,鸡肉,鸭肉,牛肉,动物内脏,都需要分开卤制。鸭肉腥味较重,牛肉膻味重,内脏的异味就更重了,如果这些都混合一起卤制,各种异味混在一起,影响成品的香味。而且,卤制不同的 菜品,所需香料也有差别。比如鸡肉,需要的香料相对较轻,如果香料过重,反而掩盖了鸡肉特有的香味。
3:香料下锅之前,先用温水浸泡半小时,去除香料的药味和苦味。下锅之后,香料先小火熬制半小时,熬出香料的香味后,再下需要卤制的菜品。
4:卤水一定保管好,防止变质。夏天每天烧开一次,烧开后静置不动。间隔两三天将卤水过滤一次,滤掉卤水里肉的残渣,可以防止卤水变味。残渣在卤水里时间长了,也会产生异味。
5:卤水表面保持有5公分厚的卤油。也能增加香味。
6:卤制的菜品时,大火烧开,转小火慢慢卤制。到8分熟时,关火,继续浸泡1小时左右,让香味慢慢浸入卤菜。
7:食材的初加工非常重要,大多数肉类都需要前期用生姜,葱,料酒,盐,腌制,起到去腥入味的效果。对于异味较重的菜品,需要做焯水处理,去除肉的血水。
附上配方
八角30克、川砂仁15克,排草10克,小茴香20克,山奈20克,藿香40克,甘草30克,白扣15克,草寇20克,毕波20克,草果15克,肉桂20克,灵草20克,香草20克,丁香10克,黑胡椒30克,香果30克,甘草30克,干辣椒50克,香叶30克,干香菇50克
以下为各肉类卤制品在以上卤料基础配方上的增减方法:
卤猪肉类的:
加佛手20克,沙参15克,良姜10克卤鸭肉类:
加白芷30克,孜然10克,陈皮30克卤鸡肉类:
基础配方减去排草,灵草,毕波,丁香,其他香料减去1/3用量,另加当归30克,沙参30克、山药片50克,干香菇20克卤牛肉类:
加桂皮15克,陈皮10克,白芷30克兔肉类:
加陈皮30克,当归20克,6. 香料灵草的图片
灵草和香草时不同的,也不是用一种香料。
灵草是仙草,瑞草,对某些植物的美称。仙草又名仙人草、凉粉草,属唇形科凉粉草属一年生草本宿根植物,一年种植可多年受益,高可达1米;叶对生,秋末开花。生于水沟边及干沙地草丛中;古代以为吉祥之草,如灵芝、蓂荚之类,或称仙草。早在北宋年间,我国就从菲律宾引进烟草。
香草是多种芳香植物统称,含有芳香性挥发油,抗氧化剂,杀菌素,不仅可驱蚊蝇、美化环境、净化空气、美化居室,还广泛用于美容、沐浴、饮食及医疗。
7. 香草和灵草图片
不是一种草。排草为多年生草本,株高40-150厘米,根部芳香,味淡,性温,是国产固本药酒的重要原料。灵草一般指灵香草,为多年生草本植物,株高20-60厘米,干后有浓郁香气。而香草为直立灌木,高25-60厘米,密被微毛。
8. 灵香草图片功效与作用
零陵香最好的产地,自古岭南的零陵香最受推崇。
零陵香为报春花科植物灵香草L的干燥全草。夏季茎叶茂盛时采收,连根挖起,除去泥土,干燥。主产于广西、广东、四川、云南、贵州等地。
茎呈方柱形,长达 60cm,直径1-3mm。表面灰绿色至浅棕色,具3-4 条棱翅及纵沟纹,茎下半部节上生须根。体轻,质脆,易折断,断面常为三角形或不规则形。叶皱缩,灰绿色至黄绿色,展平后叶片呈椭圆形,长1.5-10cm,宽1-5cm,先端微尖,基部楔形,全缘或微波状。气香、味淡。
9. 灵香草是什么样子
不一样的,灵香草液体是水,精油是从薰衣草里榨出油来