1. 简述鲜叶的形态特征与适制性
这东西专业术语叫茶毫，它是判定茶叶细嫩的一个重要标志。典型的像碧螺春、都匀毛尖等以满身披满茶毛为上。
西湖龙井稍有特别。细嫩的原料上也是茶毛很多的，但是因为西湖龙井制作过程当中有一道工序，就是不断的在锅里磨这个茶叶，让它的毛毛尽量的脱落而变得周身光滑。有人会问，为什么要这么做，其实就是为了茶叶紧实、冲泡出来茶汤清澈明亮。
茶毫里面，富含茶氨酸和茶多酚，对人体有很好的保健功效，所以喝到茶毫多的茶比少的茶肯定好。
不过，西湖龙井里面因为工艺的原因，你买的茶如果毛毛太多，那就说明制作工艺上有问题，或者是全机器制作，或者是非西湖龙井所致。
另外，品种也有关系，有些茶品种天生多毫，有些就比较少。所以茶学专业里面有讲到，其实所有的茶叶原料都一样，都是绿色的叶子，也可以按照相关的工艺做成六大茶类的任意一种茶。可是，因为品种的不同，每一种茶都有其独特的适制性。
毛毛多的茶树品种就适合做银针、碧螺春、毛尖等等，但不适合做龙井；另外就是，你用杭州的龙井群体做的普洱茶，肯定没有云南的古树大叶种做的普洱好喝也是一个道理。最后，上两张图，一张是狮峰龙井的鲜叶图，一张是干茶图，看看，上面其实都有茶毛的。
鲜叶干茶
2. 不同生境下植物叶片形态结构的比较观察研究
植物的叶子的基本构造是相同的，都是由叶片和叶柄组成的，在叶片上有叶脉。
由于适应不同的环境条件，叶片的形态多种多样。
在每个叶柄上只长一片叶子的叶叫做单叶，如向日葵、玉米、桑树的叶；在每个叶柄上同时生长两个或两个以上叶片的叶叫做复叶，如槐树、含羞草、花生的叶。
叶子的形状有的像鸡蛋一样，叫卵形叶，如苹果树、桑树的叶；叶子的形状有的梭镖的头，叫披针形叶，如柳树、竹子的叶；叶子的形状有的像人的手掌，叫掌形叶，如枫树、蓖麻的叶；叶子的形状有的像一把打开的折扇，叫扇形叶，如银杏树的叶；叶子的形状有的一条带子一样，叫带形叶，如玉米、狗尾草的叶；叶子的形状有的像心脏的形状一样，叫心形叶，如甘薯、牵牛花的叶；叶子的形状有的圆圆的，叫圆形叶，如黄栌树的叶；叶子的形状有的尖尖的，像针一样，叫针形叶，如松树的叶；叶子的形状有的像鳞片一样，叫鳞形叶，如侧柏的叶。
还有很多植物有各种形状的叶，如葱的叶子像一根根管子，有的植物学家把它称为管形叶；鹅掌楸的叶子形状像鹅的脚，所以被叫做“鹅掌楸”，又因为叶片的形状特别像从前人们穿的马褂，所以又叫做“马褂木”。
3. 简述鲜叶的嫩度指标
茶树好茶才好，茶树不同茶味也不同，只有选择适合产区的优良树种，才能制作出具有独特风味的好茶。
产区通常会选用适宜的优良品种
虽然红茶可以用每一种茶树制成，但是茶树品种的不同，做出来的红茶口感也会有所不同，茶树品种的优异是决定红茶品质的最根本要素。所以无论国内还是国外的红茶产区，都曾经过不断的种植优化，逐渐形成适宜当地环境的优良茶树品种。
不同茶区环境下生长的茶种，做出的红茶会呈现出当地的独特风味。我们品尝红茶时能感受到不同区域不同茶种带来的相应口感特色，犹如我们品尝不同酒庄不同年份的红酒。当然对于初入手者来说，这还需要一段时间的品赏经验的积累。
国外一般将茶树依据叶片形态，分为大叶种、小叶种及各自的变种。前者如阿萨姆种，叶片较大，制成的红茶较显粗壮，包括锡兰（斯里兰卡）、印度、印尼及我国云南、四川、台湾南投鱼池等地的红茶；后者有代表性的如正山小种和大吉岭红茶。
4. 鲜叶的物理性状
是固体。
锰（Manganese），化学元素，元素符号Mn，原子序数25，单质是一种灰白色、硬脆、有光泽的过渡金属。纯净的金属锰是比铁稍软的金属，含少量杂质的锰坚而脆，潮湿处会氧化。锰广泛存在于自然界中，土壤中含锰0.25%，茶叶、小麦及硬壳果实含锰较多。接触锰的作业有碎石、采矿、电焊、生产干电池、染料工业等。
5. 按鲜叶适制性要求
1》
有一个在设计界经久不衰的梗，叫“五彩斑斓的黑”。
上次和一个做设计师的朋友聊天，最有趣的，就是听他吐槽那些不懂设计，却要求多多的客户。
“为什么你这个微软雅黑，颜色不够黑？”
“这个黑色太黑了，我想要亮一点的。亮一点，你能明白吗？”……
面对这个难题，无数人陷入了对人生的思考中：
难道我眼前的黑，不是黑？你说的白，又是什么白？
甚至还有更奇葩的甲方提出，他想要颜色单一的彩虹。
虽然从视觉上来说，确实是一种享受，但现实能不能做到，则又是另外一回事了。
而在茶圈里，也拥有五彩斑斓的颜色。
六大茶类以不同的颜色来命名，有绿茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶。
这些名字的背后，所蕴含的深意，你都了解吗？
《2》
绿茶的特点，是清汤绿叶。
以此类推，便有人说，黄茶是黄色的茶，白茶是白色的茶，红茶是红色的茶……
说到这里，相信已经有不少人看出问题了。
从外观上看，白茶并不白，而红茶也不是“红叶红汤”。
既然如此，六大茶类是按照什么来分类呢？
答曰，工艺。
事实上，当茶叶还长在树上，尚未被制成成品茶时，蕴含着丰富的叶绿素，呈现出“五彩斑斓的绿”。
有墨绿色、翠绿色、碧绿色，等等等等。
而根据后续的制作，用不同的工艺，制成不同的茶类。
比如，绿茶是不发酵茶，杀青是绿茶加工的关键工序。
杀青的最主要目的，就是利用高温迅速破坏鲜叶中酶的活性，制止多酚类化合物的酶促氧化，同时使茶叶保持色泽翠绿的模样。
又比如，白色并非全白色。
从干茶外观上来看，白茶的颜色以绿色居多。
白毫银针的芽头上，白毫多，虽看起来有六七分银白色，但依然能透出绿色的芽身。
而白牡丹，芽身和叶背上同样白毫密布，但嫩叶是绿的，芽身也是绿的。
一眼看过去，白牡丹深浅有层次的绿色，搭配着白毫，呈现为一青二白的美丽色泽。
另外，春寿眉的整体颜色，也是以绿色为主。
彼时，由于温度升高，春寿眉的叶片颜色更加翠绿，油嫩，看起来生机勃勃。
而秋天的寿眉，拿白露茶来说，则是以绿色为主的五彩色。
深绿、黄褐、墨绿、砖红、暗绿等，共同组成了一幅秋天的美丽画卷。
很显然，大部分的白茶外观看起来，不够白，而是绿白，或是五彩色。
再从冲泡后的汤水上来看，呈现为牙白色、浅鹅黄色、黄绿色、琥珀色等，也不是如同白开水般的白色。
之所以得名，还要从白茶的国标说起。
《3》
据国标中所述：
“白茶是以特定茶树品种的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的产品。”
因此，白茶有别于其它茶类最大的特点，就在工艺。
简朴的制作过程，不炒不揉不杀青。
仅仅以萎凋和干燥，让茶叶的含水量低于8.5%的同时，又能保留原汁原味，鲜香醇爽。
由于外观上的绿，以及滋味上的鲜爽感，让不少人误以为白茶是绿茶。
可事实上，白茶与绿茶是两种茶类。
绿茶不发酵，而白茶微发酵。
前面也说到了，杀青对绿茶来说很重要，恰好相反的是，白茶没有杀青。
多酚氧化酶的活性依旧，在未来陈化的过程中，会不断促进白茶的物质转化。
因此，让白茶拥有了越陈越香的特点。
然而，当明白了六大茶类只是工艺的区别之外，又有人说：“白茶只是一种工艺。”
这样的说法，还是错了。
要知道，任何茶类都讲究适制性。
虽然从理论上来说，把鲜叶采摘下来后，根据不同的工艺，可以做出不同的茶类。
但是，风味未必是最好的。
因此，只有合适的树种，合适的产地，再加上工艺，才能真正展现一款茶的魅力所在。
就拿白茶来说，并非路边随随便便一棵茶树，都适合采摘制作。
国标里写得很清楚，白茶采自大白茶、水仙茶树，以及群体种茶树。
只有从这三种茶树上采摘下来的，再按照白茶工艺制作而成的茶，才能称作白茶。
否则，只有工艺，树种不规范，便不能列入国标规定的“白茶”范围。
就像市面上，有一种“白茶”，用的是云南大叶种为原料，名为月光白。
虽说它确实有属于自己的受众群体，也有茶客喜欢它的香气和滋味。
但从真正意义上来说，不能算是白茶。
因为查阅了整本国标，也不见有哪一条条例承认，大叶种是适合制作白茶的树种。
故，国标不承认的事情，市场当然也不能承认。
《4》
从绿茶说到白茶，再来说一说红茶。
从绿茶的“清汤绿叶”，延伸出来了红茶的“红叶红汤”。
然而，真正的红茶爱好者都知道，这是个很明显的误区。
最典型的例子，就是正山小种。
作为世界红茶的鼻祖，它的成名之路，可谓是享誉中外。
而它的外观色泽，是乌黑油润，而非红色。
也难怪当外国人第一次见到它时，便给红茶取了一个“black tea”的英文名。
以至于后来真正的黑茶，只能叫“dark tea”，这也算是茶圈中的一个小故事。
另外，正山小种的汤色，也并非是大红色。
国标中介绍，特级正山小种的汤色，应该是橙红明亮。
所谓的“橙红”，意思是像橙子一样，红里带黄的颜色。
如果发现正山小种的汤色太红，颜色暗沉，反而代表品质不佳。
红茶是全发酵茶，加工的关键，就在于发酵。
发酵得当的红茶，伴随着茶叶的氧化，茶多酚转化成了茶黄素、茶红素以及茶褐素等。
若它们的比例恰当，则汤水鲜爽感强，滋味清甜浓醇。
茶黄素含量高的红茶，更加鲜爽，且汤色也略显明亮，比如金骏眉的汤色便是金黄色，并带着金圈。
而红茶的汤色黯淡，很有可能是因为发酵过头。
茶红素和茶褐素的含量偏高，出现了茶汤发暗的现象，同时鲜爽度不足，往往品质存在缺陷。
因此，单纯以“红叶红汤”来买红茶，可不是明智的行为。
《5》
茶圈里，因为颜色所闹出的笑话，比比皆是。
再细分到小的范围，把安吉白茶当成白茶，把大红袍当成红茶，把铁观音当绿茶……
以上所说的，都是常见错误。
由此可见，望文生义，无论在什么场合下，都不实用。
光从字面上去牵强附会，做出不确切的解释，容易喝“错”茶。
出去喝茶，如果犯了这么低级的错误，那可真真是一个大写的尴尬。
至少，要先认清自己眼前的这杯，到底是什么茶。
否则就像有的人，喝了半辈子的茶，还只是个“新人”。
或许，与刚入茶圈不过一两年的人相比，更加懵懂。
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6. 简述叶片组织结构与其丰产性,抗性之间的关系
该品种果实扁圆形，果皮桔红色。果个较大，百果重1019.2克，果实整齐度高，可食率85.1%。果肉黄绿色，质地细密。树势中庸，枝条开张，早春萌芽时新梢叶片呈红色，以中短果枝结果为主，果枝平均座果数10.0个，母枝连续结果能力较强，幼树丰产性和抗性均较强，9月中旬成熟，比一般品种提早成熟20-30天。初结果期树株产10公斤，6年生株40公斤。由于结果量较大，树体易衰弱。
7. 不同生境下植物叶的形态特征
叶身的长为宽的4-5倍，中部以下最宽，上部渐狭，如此形状的叶称为披针形叶。
披针形叶是高等植物中常见的叶形，随植物种类和生境的不同变异很大，又有倒披针形，卵状披针形，三角状披针形，……等等。蓼科中许多植物都具有各种不同形式的披针形叶，酸模叶蓼是具有典型的披针形叶植物。叶片较线形为宽，由下部至先端渐次狭尖，称为披针形叶。如柳、桃的叶。
8. 描述常见植物叶片的形态特征
你可以从叶子的颜色、形状等特点来描写。秋天的树叶是千姿百态的，有绿色的，有金黄的，有红色的…… 看那边依然郁郁葱葱的是冬青树，树叶长椭圆形，两头尖尖的，像一条小船。叶子正面是深绿色的十分光滑，主茎由下往上长，逐渐变细。分叉的茎脉犹如一条条血管向两侧伸去。看一看，除了主茎脉外，其他的只是隐约能感觉到。叶子的反面就不同了，呈浅绿色，再看看，所有的茎脉都依稀清楚。叶子两边有波浪形的锯齿但并不扎人。 枫树绿中透着点点红意，是那么的富有生命力。枫叶叶片呈龙爪形，正好五片，就像一只只小巧玲珑的巴掌，软软的，可爱极了。它的边缘还不规则地镶着一圈花边。 像小扇子一样的银杏叶，上面密密地布满了叶脉，一半绿，一半黄像被谁染了颜色。一阵风吹过，枯黄的树叶在空中飘落，犹如一只只黄蝴蝶翩翩起舞。在阳光的照耀下，色彩斑斓，那么灵动，那么美妙，仿佛一下走进了童话世界。 我爱这秋天的树叶，这多姿多彩的树叶跟春天的花朵一样美丽
9. 叶的特征为
一、叶片特点是否相同
每种植物的叶片，特点都不同。叶片是维管植物营养器官之一，它的主要作用是进行光合作用，促使有机物合成，也具有一定的蒸腾作用。叶片分为完全叶和不完全叶，完全叶也就是具有叶片、叶柄、托叶这三部分，如棉花叶，当叶片中缺少叶柄、托叶时，被称为是不完全叶，如油菜、向日葵、烟草等植物。叶片会根据生态条件不同而改变，从而更好的适应所处的环境，植物不同，叶片形状、大小、颜色都是不同的。
叶片也分为表面、下表面，有的植物叶片背面有毛状物，有的则是两面都有，如柔毛、茸毛、硬毛、刺毛、鳞片状毛等，有分枝的则会有向四面辐射的星状毛。
二、叶片的基本形态
叶形：叶片的形状有很多种，比如常见的有鳞形、条形、披针形、刺形、针形、卵形、长圆形、椭圆形、圆形、扇形、锥形、匙形、菱形、心形、肾形、三角形、剑形等。
叶尖：叶尖也就是叶片远离茎先端1/3的部分，常见的有渐尖、急尖、锐尖、微凸、凸头、尾尖、钝形、微凹、倒心形等。
叶缘：叶缘指的是叶片边缘处，常见的形态包括全缘、缺刻、锯齿状、重锯齿、钝齿、牙齿、波状等。
叶基：叶基是叶片靠近茎先端1/3的部分，常见形态为下延、渐狭、盾形、楔形、箭形、截形、圆形、心形、耳垂形、偏斜形、合生穿茎、戟形。