1. 玻璃脆是什么水果
一般制作正宗糖葫芦，是不需要添加剂的，只要把握好熬糖的火候就好了。制做糖葫芦时，主要原料有山楂、冰糖（或沙糖或白绵糖）、水、柠檬酸（调整糖液的浓度），辅料：竹签。但不少商家为了保持糖不化，还是会使用一些添加剂制作。
做糖葫芦常见用三种食用添加剂（1、2、3号配方）。在熬糖的不同时段加入3种食用添加剂《国家允许》，初学者建议用工业用温度计测试糖温，这个原理和做糖果的原理基本一样，所以掌握好温度和时间差才能达到固化的效果。此技术在夏天可以保持8-12小时冬天可以三天不化，比传统做法可延长时间三到五倍。网上有信息声称在常温下三个月不化，这种虚吹的技术是不可能的，大家很简单的想一想：三个月不化，糖里面的水果在常温下会怎么样？
2. 玻璃脆对身体有害吗
没有毒,玻璃脆又称玻璃酥,主要成份是明矾。
作用是在沸腾的糖浆中加入时,能使糖浆冷却后晶莹剔透,防止软化,增加脆性,主要用于冰糖葫芦、糖画。
3. 玻璃脆是什么水果做的
冰糖加水以1:1的比例熬制熬糖的时候用小火，不需要用勺子搅拌，直接在锅中熬煮即可，最后可稍微搅动一下，一定要避免发生糖结晶的连锁反应。
也就是可能一些糖浆附在锅壁上，待的水分挥发后，出现一些小的结晶，如果此时你将这些结晶和下面的糖浆混合，那么整锅糖就会变成砂糖，所以无虚大幅度的搅拌，小火细熬就可以。
用勺子取一点糖浆，滴在凉水中，如果能迅速结块，尝一下，嘎嘣脆的话就可以做糖葫芦了，如果觉得粘牙说明还没好，熬糖一定要耐心慢慢来，莫着急哈。
将山楂串在糖浆中转几圈，停留一分钟左右，我觉得稍作停留，锅中糖浆的热量会将山楂烫软，就不那么酸了。
4. 玻璃脆的作用和用途
玻璃脆又叫玻璃酥，主要成分好像是明矾，在熬制糖浆的时候加进去，可以使糖浆冷却后晶莹剔透，防止软化，增加脆度，主要用于冰糖葫芦，糖画
5. 玻璃脆能吃吗
玻璃脆菜含钙质、矿物质及维生素乙，丙和维生素甲、戊，除供炒食。做鲜美汤外，还可生食。
玻璃生菜属于草本植物，是浅根系蔬菜。株高25cm左右。叶簇直立生长，叶片黄绿色，散生，倒卵形，有皱褶，带光泽，叶缘波状，中助白色，叶群向内微抱，但不紧密，叶片易擗，脆嫩爽口，略甜，品质上乘。单株重300-500克，净菜率高。
6. 什么叫玻璃脆
玻璃酥是做糖葫芦的一种添加剂，是起防化作用的，配合明胶，柠檬酸，一起用。琉璃酥有没有害是一个（量）问题，量大肯定有害了，亚硫酸钾 亚硫酸钾的化学式为K2SO3·2H2O。
7. 玻璃脆是什么成分
是【种名】玻璃翠 【学名】ImpatiensholstiiEngleretWarb.【分类】凤仙花科（Balsaminaceae），凤仙花属【别名】何氏凤仙【产地】原产非洲热带，现广泛栽培于世界各地。【习性】性喜冬季温暖，夏季凉爽通风的环境，不耐寒，越冬温度为5℃左右，喜半阴，适宜生长的温度为13－16℃，喜排水良好的腐殖土，种子寿命可达6年，2－3年发芽力不减
8. 玻璃脆是什么样子的
光纤是玻璃熔化后拉成的细丝,和玻璃弹簧一样的只要玻璃够薄,就可以展现玻璃的弹性,光纤也和玻璃弹簧一样,够细,就有弹性了,但它的弹性也是有限度的,超过了弹性限度,就会断裂。
玻璃光纤由一束非常细(直径约50μm)的玻璃纤维丝组成。典型的光缆由几百根单独的带金属外皮玻璃光纤组成，光缆外部有一层护套保护。因为直径小，在与一般玻璃棒以一的弯曲下，玻璃内部的应力很小，再在外面包上一层韧性大的有机物后一般是不容易折断的。
9. 玻璃翠的功效与作用及食用方法
步骤 1
将500克西瓜皮分成小块，片掉瓜皮内侧的红瓤，削去深绿色的瓜皮外衣
步骤 2
将处理过的西瓜皮用刨刀刨成薄片放在盛器里，加入2小勺食盐，用手不停地抓拌4-5分钟，然后滗去水分
步骤 3
把瓜片用清水漂过，然后挤干
步骤 4
在瓜片中放入8小勺白糖和约50毫升白醋，用手不停地抓匀5分钟即可
步骤 5
把拌好的瓜片放入冰箱冷藏1-2个小时后食用
10. 玻璃脆是啥
一、来源不一样
1、玻璃翠一年四季都可以开花，颜色为白色，玻璃翠生长在热带雨林地区。
2、石花膏的主要原料石花草，是生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上的一种食用海藻。
二、口感不一样。
1、石花膏可用石花草熬制或石花粉煮成。口感跟玻璃脆不一样。
2、玻璃脆是冰糖葫芦专用添加剂，增加口味，防腐，保鲜，护色，防化增加口感，不粘牙。