1. 甜罗勒的味道
罗勒
别名: 九层塔、金不换、圣约瑟夫草和甜罗勒,
是一种矮小、幼嫩的唇形科香草植物。原生于亚洲热带区。它的高度在20-60厘米之间。它的叶是对生、淡绿色和长有细毛,约1.5厘米长和1-3厘米宽。它带有的强大、刺激、香的气味,味道像茴香。罗勒对寒冷非常敏感,在热和干燥的环境下生长得最好。大多数普通种类是一年生植物,一些是多年生植物,包括非洲蓝罗勒和泰国神罗勒。罗勒常见于西式食谱及泰国菜,中国菜中的三杯料理也用得上。此外,罗勒也可以作为中药使用,可以治疗跌打损伤和蛇虫咬伤。
2. 甜罗勒怎么吃
罗勒更香。
1、科属不同
罗勒,又名九层塔、金不换、圣约瑟夫草、甜罗勒、兰香,属唇形目唇形科罗勒属的药食两用芳香植物。
紫苏,又名苏、白苏、桂荏、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏等,属唇形目唇形科紫苏属下的唯一一种一年生草本植物。
2、形态特征不同
罗勒具圆锥形主根及自其上生出的密集须根。茎直立,钝四稜形,上部微具槽,基部无毛,上部被倒向微柔毛,绿色,常染有红色,多分枝。叶卵圆形至卵圆状长圆形,总状花序顶生于茎、枝上,各部均被微柔,毛花萼钟形,外面被短柔毛,内面在喉部被疏柔毛,花冠淡紫色,或上唇白色下唇紫红色。花期通常7~9月,果期9~12月。
紫苏高60~180厘米,有特异芳香。茎四棱形,紫色、绿紫色或绿色,有长柔毛,以茎节部较密。单叶对生叶片宽卵形或圆卵形,基部圆形或广楔形,先端渐尖或尾状尖,边缘具粗锯齿,两面紫色,或面青背紫,或两面绿色,上面被疏柔毛,下面脉上被贴生柔毛密被长柔毛。轮伞花序2花,组成项生和腋生的假总状花序每花有1苞片,苞片卵圆形,先端渐尖花萼钟状,下部被长柔毛,果时等膨大和加长,内面喉部具疏柔毛花冠紫红色成粉红色至白色,上唇微凹小坚果近球形,棕褐色或灰白色。
3. 甜罗勒的吃法
,甜罗勒:为罗勒属中以幼嫩茎叶为食的一年生草本植物,矮生,栽培最为广泛,在我国也较为常见,形成紧实的植株丛,株高25~30cm,叶片亮绿色,长2.5~2.7cm,花白色,花茎较长,分层较多。我觉得最好吃。
2,斑叶罗勒:株高及其他特性同,不同点在于茎深紫色至棕色,花紫色,叶片具有紫色斑点。
3,丁香罗勒:顶生圆锥花序,花冠白色。丁香罗勒是提取丁香酚的原料植物,用以配制香水、花露水,并作为罐头食品和防腐剂和香料,使用于牙科的消毒剂。
4,矮生罗勒:此品种植株较为矮小,密生,分枝性比Sweetbasil强,叶片很小,花白色,种子和其他品种无大区别。
5,绿罗勒(Greenbushbasil),此品种植株绿色,比较适合种植在花盆中,做园艺植物。
6,密生罗勒(Compactbushbasil),此品种最明显的特征在于能够形成大量的枝条,整个植株十分繁密,外形为一个密密的、翠绿色的圆球状植株体,比一般bushbasil更适合作观赏植物,可种植在花盆中或放在花瓶中,是一种极佳的绿色草本园艺植物。
7,柠檬罗勒(O.b.var.citriodorum),一年生,花白色,绿叶,叶片具有柠檬香味,一般做酱汁、鸡肉时使用。
8,圣罗勒(O.cimum sanctum),基部木质化,花白色或粉红色,叶片上有毛,叶缘有齿,具香辣味。
9,紫罗勒(Purple Ruffles),茎叶暗紫红色,叶子沿中脉上折,叶片卷曲有褶皱。一般用来泡酒制滋补品,具有壮阳作用。
10,紫红罗勒(PurpleOpal basil),花粉红色,茎叶暗紫红色,叶具丁香气味。一般用作食用(制作绿酱汁的基本原料)及加工提炼精油用。
11,茴香罗勒(Anise),茎黑色,叶脉紫色,叶绿色,椭圆形至卵圆形,具茴香气味。
12,莫法式罗勒(Morpha),茎紫色,叶绿色,具混合香料的味道。一般用作马来西亚及印度菜的调味品。
13,桂皮罗勒(Cinnamon),也称为肉桂罗勒,茎紫色叶绿色,叶面光滑,具桂皮香味。
14,皱叶罗勒(O.b.var.crispum),也称为莴苣罗勒。叶片巨大,叶绿色,表面有褶皱。一般用作食用,花头可提炼精油。此品种叶片较大,卷曲、波状,5~10 cm长,矮生,花密生,花期比其它品种略晚。
15、灌木罗勒(Ocimum basilicum var.minimum),也称
4. 甜罗勒的味道怎么样
九层塔又名“鱼香菜”、“罗勒”,在潮州菜中又名“金不换” ,客家人称之为“满园香”,“满姨香”,九层塔为唇形科植物罗勒(Ocimum basilicum L)的一年生草本植物,其花呈多层塔状,故称为“九层塔”,来自庞大的罗勒家族,由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味,也叫兰香罗勒,全草具疏风解表,化湿和中,行气活血,解毒消肿之效,广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区。我国南方一些省份有种植。
5. 甜罗勒与罗勒一样吗
最常用罗勒的品种有:
1,甜罗勒:为罗勒属中以幼嫩茎叶为食的一年生草本植物,矮生,栽培最为广泛,在我国也较为常见,形成紧实的植株丛,株高25~30cm,叶片亮绿色,长2.5~2.7cm,花白色,花茎较长,分层较多。我觉得最好吃。
2,斑叶罗勒:株高及其他特性同,不同点在于茎深紫色至棕色,花紫色,叶片具有紫色斑点。
3,丁香罗勒:顶生圆锥花序,花冠白色。丁香罗勒是提取丁香酚的原料植物,用以配制香水、花露水,并作为罐头食品和防腐剂和香料,使用于牙科的消毒剂。
4,矮生罗勒:此品种植株较为矮小,密生,分枝性比Sweetbasil强,叶片很小,花白色,种子和其他品种无大区别。
6. 甜罗勒的味道是什么
一、意大利罗勒
1、甜罗勒
甜罗勒是当前栽培和应用最为广泛的品种,在日温21-30℃、夜温15-25℃的温暖地带长势较好。甜罗勒植株可高达60-90厘米,有硬的分枝茎干,叶片光滑、颜色黄绿或深绿、呈卵圆形。由于叶片面积较大,也被叫做大叶罗勒。
甜罗勒味道芳香浓郁,辛香中略带甜美,常用于西餐料理。
2、皱叶罗勒
皱叶罗勒植株可高大60厘米,叶片有锯齿纹,颜色为亮绿,叶片较大,叶片形状类似莴笋叶。
二、芳香型罗勒
1、紫红罗勒
紫红罗勒是罗勒中较矮的品种,高约30厘米,叶对生,叶片椭圆,叶片上有亮紫红色泽,花呈淡紫色,因此得名紫红罗勒。紫红罗勒生长缓慢,植株较为较弱,通常用作观赏和料理点缀用。
2、柠檬罗勒
柠檬罗勒有柠檬的芳香气味,因此得名。柠檬罗勒植株高约45-60厘米,叶片淡绿色,花白色。其浓郁的柠檬香气,常被用来搭配茶、鱼、鸡肉和沙拉等。
3、肉桂罗勒
肉桂罗勒原产于墨西哥,茎干和花朵均为紫红色,植株可高达75厘米以上。因其具有肉桂香味,跟酒、茶及水果食品最为搭配。
4、圣罗勒
圣罗勒原产于亚洲,植株通常为45-60厘米,茎干紫色,叶片绿色,叶形卵圆,花粉红或紫色,有浓郁的丁香味。圣罗勒常被用作花园观赏植物,新鲜叶片也可用作沙拉或冷盘食物。
7. 甜罗勒的主要生产地
事实上甜罗勒就是罗勒属中的一个品种,它通常当做一年生的草本植物种植,幼嫩的茎叶具有很高的食用价值,因此栽培最为广泛也最常见,株高一般25-30厘米,叶子亮绿色。除此之外罗勒的品种还有斑叶罗勒、丁香罗勒、矮生罗勒、绿罗勒等等。可以参考
8. 甜罗勒的味道像牙膏
非洲西部的牙刷树的种子可以做牙膏。非洲西部的热带森林里生长着一种叫“阿洛”的树,如果将树干或枝条锯下来,削成牙刷柄长短的木片,用来刷牙,居然能将牙齿刷得雪白。
这种木片放进嘴里,很快会被唾液浸湿,这时顶端的纤维马上散裂开来,摇身一变而成了牙刷上的“鬃毛”,因此称这树为“牙刷树”。奇中有奇,非洲东部的坦桑尼亚也有种牙刷树,比前一种更胜一筹。它是一种乔木,树枝的纤维很柔软,又富有弹性。人们只要将树枝稍稍加工,就可以做成理想的天然牙刷。用它刷牙,不必使用牙膏也会满口泡沫。
因树枝里含有大量的皂质和薄荷香油,不仅牙刷得干净,而且清凉爽口,感觉舒适。