鲜花蛤羹的做法大全? 一、鲜花蛤羹的做法大全?

鲜花蛤羹的做法:

做法一:

1.蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净(烹饪小技巧:蛤蜊提前放入淡盐水中浸泡、直至吐尽泥沙),蒜30克切末,姜1块切末。

2.锅中放入适量水烧开,放入蛤蜊、料酒1勺煮2分钟后捞出装盘待用。

3.锅内放入适量油,油温烧至5成热,放入姜蒜末、豆瓣酱半勺炒香,加入花蛤翻炒均匀,放入生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺炒匀。盛出后撒上葱花即可。

做法二:

食材准备:

花蛤,鸡蛋, 姜,料酒,葱,盐,酱油,香油

做法:

1、将花蛤蜊提前用清水浸泡吐沙,就是用少许的盐加入水中浸泡花蛤蜊,新鲜的花蛤蜊大约泡盐水2个小时就会吐沙。

2、让花蛤在用水冲洗干净后,放入锅中加入清水,放入姜片,倒少许的料酒,水烧开后花蛤会开口,即可捞出。

3、把煮好的花蛤蜊放入盘中,或摆成自己喜欢的造型,或把花蛤蜊摆放入一个耐高温的容器中。

4、碗中打入两个鸡蛋 ,用筷子搅散后加入清水,水是鸡蛋的1倍或1.2倍,在加少许盐,用筷子充分搅拌均匀。

5、用小勺子把搅好的鸡蛋液,表面上的泡沫撇去,用漏勺淋入花蛤上,过滤能使蒸出的蛋液更加细腻。

6、锅中倒入清水,水烧开后放入容器,中火蒸至8—10分钟即可。容器的表面用耐高温的保鲜膜封住,在表面扎孔,或者可以用一个大一点的盘子,或盖子之类的,盖在容器的上。

7、蒸好之后端出,在花蛤蜊鸡蛋上倒上生抽,葱花,香油即可。

鲜香嫩滑的花蛤蒸蛋,此菜滑嫩爽口,入口即化,营养丰富。

二、七叶一枝花对直肠癌有效吗?,用量多少合适,

七叶一枝花是云南白药的主要成分之一.

药材性味:苦,寒。有小毒。

功能:败毒抗癌、消肿止痛、清热定惊、镇咳平喘.

主治:清热解毒,消肿止痛。流行性乙型脑炎,胃痛,阑尾炎,淋巴结结核,扁桃体炎,腮腺炎,乳腺炎,毒蛇、毒虫咬伤,疮疡肿毒。元气虚者禁用。

七叶一枝花有败毒抗癌功能,但对直肠癌不一定疗效。特别是直肠癌中晚期身体虚弱者不建议使用。

三、云南大关花粑粑怎么做的?

粑粑肉 粑粑肉

【美食简介】

粑粑肉,是四川自贡市富顺县特有的一种传统美食,从古至今在当地流传。每逢年节,家家户户都做粑粑肉作为节日餐桌的一道主菜。

【美食做法】

1.原料

瘦肉馅、红薯粉调成水淀粉备用、鸡蛋、姜末、莲花白(圆白菜)叶子数片

2.做法

取猪肉剁馅,越细越好。至少比饺子馅要细。按照1斤肉三两红薯粉的比例,加入调好的水淀粉。鸡蛋三个,取蛋清加入肉馅中,蛋黄留作备用。加入姜末适量。用筷子搅匀。一定要非常均匀。以肉馅成泡沫状为宜。

在蒸屉内铺好莲花白叶子,以保证肉馅倒入蒸屉后可以用叶子包住肉馅。注意侧边用小木棍一类的物品卡住,留出空位,保证蒸汽能够上行。在莲花白叶片中倒如肉馅后,用手轻轻拍平。即可上锅蒸。大火蒸30分钟左右,将剩余的鸡蛋黄均匀的涂在肉馅表面。继续蒸10分钟即可出锅,自然冷却。

食用时取汤盆一个。按照个人爱好可以在汤盆底部垫上芋头、黄花菜、菜头、木耳、水发豌豆、酥肉等。将之前蒸好的肉切成小指粗细的薄片,转圈码放在垫菜的上面。汤盆中加入高汤至没过肉片。上锅大火蒸。出锅时在表面撒上葱花即可。

四、花之城有什么好吃的?

花之城里面集合了云南各地方的特色小吃,有小吃一条街,比较代表一点的像云魁过桥米线,他把汤、面、料分开来,正宗的土鸡熬成的鸡汤鲜浓可口,吃上一口都是家的味道,是来花之城的必吃好物。

五、如何正确食用鲜花菜

可入食的鲜花

金针花:是一种大众化的菜肴,颇受人们喜爱;

栀子花:可以清炒,只放适量盐,无需放味精等各种调料。栀子花做菜的功效有舒筋活血,健体强身,解除疲劳。

槐花:加面粉蒸着吃,如包饺子,包子。槐花做菜的功效有可清火去燥,美容养颜。

苦刺花:云南很普通的一种野菜。热水焯后再用凉水漂洗滤干,或炒、或烩、或凉拌均可入肴。

蝶恋花:配料是青红椒、木耳、香菇、葱若干、鸡蛋一个、马蹄少许。

闭月羞花、贵妃含笑:原料包括芦荟、玫瑰、茉莉花、三七花、荷花。

茉莉:茉莉与银耳以1:1的分量比例可以配成茉莉银耳汤,适用于肝郁气滞,化火伤肺所引起的咳嗽,咯血,胸胁痛等病症。而且消暑降温、舒缓情绪。

菊花:醒脑提神、清肝明目。可用于泡茶,也可切碎拌入肉糜、鱼糜或糖馅,菊花瓣还可炒蛋、烧豆腐,味道鲜美可口。

鸳鸯花:由新鲜的食用玫瑰和桂花做出。

玫瑰:玫瑰饼仍是北京著名的京式四季糕点之一,又称做“内府玫瑰火饼”。可以理气解郁、活血散淤、美容养颜。

牡丹花银耳汤:功效有清肺热,益脾胃,滋阴生津。配料是白牡丹花2朵,银耳30克,清汤、精盐、味精、料酒、白胡椒粉。

榆钱:榆钱可以做成糖拌榆钱,榆钱炒肉片 ,榆钱蒸菜,榆钱汤等菜肴,具有安神的奇特效果。

月季:月季花粥,月季花汤,酥炸月季花等美味佳肴。月季可以活血、消肿、解毒。

葛花:用葛花做成的葛花解酒汤可以很好地解酒醒脾。酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。

百合:只有兰州百合和龙眼百合能够食用。百合花炒鱿鱼甚为好吃,而且解暑。

玉兰:玉兰花性味辛、温,具有祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效。可用于头痛、血瘀型痛经、鼻塞、急慢性鼻窦炎、过敏性鼻炎等症。

石斛花:兰科草本植物环草石斛、马鞭石斛等多种石斛的茎。产于西南和广东、广西、安徽等地。多在秋季采收,干燥切段,或鲜用。石斛花可作出石斛麦冬茶,石斛蔗浆饮,凉拌菜。

侧柏叶花:用宣纸封藏至盛夏时间,碾作细末,用以煮汤、泡茶。

紫葳花、刺槐、梨花:过一下沸油,可直接放糖来吃,或拌面着吃。

金银花:又称银花、忍冬花、双花。我国大部分地区均有分布。夏季晴天早晨采收,凉晒干燥备用;或用鲜品。

炒肉片、肉丝,或泡茶。

紫花地丁:叶苦、花香,用水浸泡一日,再入沸水中浸烫后,做成咸米粥食用。

茉莉花、珠兰、玳玳花:除泡茶外,炒肉丝、肉片、鱼片亦可。

晚香玉:花蕾放进熟的鲜贝中,鲜美之极。

黄花菜:须用水浸泡两小时,挤去水分,再配各种肉类,炒、炖、煮。

食用注意事项

1.现代研究表明,鲜花含有丰富的营养,如蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸以及人体所需的维生素和多种矿物质铁、镁、钾、锌等,还有

酶、激素、黄酮类化合物以及丰富的核酸。吃鲜花时,会摄入一定量的花粉,它更是一种浓缩型的完全营养剂,常吃可以起到促进新陈

代谢、调节神经、提高肌体免疫力的作用。

2.过敏体质者最好不食用鲜花菜肴;

3.就算是能食用的花,也只是吃其中的一小部分花,因此一定要弄清选择入菜的花能否食用,食用哪些部位。

4.夹竹桃、曼陀罗、五色梅、文殊兰、一品红、马蹄莲、虎刺等花含有对人体有害的成分,不能随意食用。

5.市场上销售的花大多会有少许农药或化肥残留,所以作鲜花菜肴的原料易得要是特殊培育的绿色食品,这样才有安全保证。

6.如果是自家栽种的鲜花,要及早采摘鲜花。但是如果是在花卉市场里买到的花和公园、路边散落的花朵,最好别吃。

7.春暖花开季节,专家提醒,鲜花入菜,不宜煎炸。

8.只有兰州百合和龙眼百合能够食用。

9.鲜花烹饪烹调方法很多,如凉拌、热炒、炖汤、煲粥、做甜食等。一般以清淡为主,宜清淡少油。应尽量保持花本身的色香味。

10.做花卉菜,一般是先将花洗净,用热水焯后再用凉水漂洗滤干,或炒,或烩,或凉拌,或蒸,或做糕点。

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