鹅掌多少钱
鹅掌多少钱(鹅掌多少钱一盆)
1. 鹅掌多少钱一盆 鹅脚750克、湿香菇50克、排骨250克、花肉250克、火腿 红烧鹅掌 皮25克、姜25克、葱25克、香菜25克、生粉40克、珠油15克、绍酒25克、麻油10克、精盐6克、甘草2.5克、桂皮2.5克、二汤1500克、尾油50克、胡椒粉1克、味精7.5克。 1、将鹅脚用刷子擦洗干净，斩去爪甲，然后斩为两段，用碟盛起，加入生粉20克(4钱)、珠油7.5克(1钱半)拌匀，起镬下油，把鹅脚炸至深金黄色捞起，顺镬把冬菇、笋尖分别炸过，倒回笊篱。 2、花肉、排骨分别斩为2、3块