芽菜图片
四川的芽菜是什么菜做出来的（腌制的芽菜图片）
四川的芽菜是什么菜做出来的（腌制的芽菜图片） 芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝，腌制而成的一种腌菜。原料是青菜，在四川被称为芽菜。 因为大家对菜的口感比较重视，所以一般会用芥菜的鲜嫩的茎叶制作芽菜。 芽菜有咸甜之分。四川多见咸味，一般在四川南溪、泸州等地可以吃到。咸芽菜和肉沫一起炒，其咸香口感备受欢迎。 而甜味的芽菜，多出现在四川宜宾。因芽菜有香、甜、脆、嫩、鲜的特点，所以它是四川人日常饮食中不可缺少的一种菜。 芽菜口感鲜嫩且味道极香，所以多用于调味，经常用于汤底中来调味，当然也可在炒肉丝中放入芽菜。