酒酿制方法
正确的石榴酒酿制方法 自酿石榴酒的做法与窍门
正确的石榴酒酿制方法 自酿石榴酒的做法与窍门 该葡萄酒是以石榴为主要原料，经白砂糖或冰糖发酵制成的果酒。它的色泽明亮，酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、涩、鲜的天然风味，风格别致，富含氨基酸、多种维生素等。 准备原料 石榴、果酒活性干酵母、果胶酶、二氧化硫、白砂糖、柠檬酸等。 主要设备 高压灭菌锅、酸度计、显微镜、破碎机、发酵设备、过滤机、杀菌设备、罐装设备等。 原料预处理 采用手工剥壳、去膜，并尽可能使石榴籽粒与隔膜分离，然后将籽粒进行轻微破碎。 为防止石榴果汁在发酵过程中受杂菌污染