粗山药
粗山药和细山药的区别
粗山药和细山药的区别 粗山药和细山药是不一样的，虽然它们的外形特别相似，但是价格和营养价值都是相差很多的，一般来说细山药是铁棍山药，而粗山药就是普通山药。 粗山药简介 粗山药就是普通的山药，又叫做山薯、玉延等，它是薯蓣科的一种缠绕草本，吃起来的口感是相对较脆的，其中的黏性蛋白成分含量比较少，更适合来清炒。 细山药简介 细山药一般就是指铁棍山药，因为它的外形就像是铁棍一样，因此而得名，其中富含钙、铁、磷、维生素等营养成分，吃起来的口感是细嫩软滑的，且膳食纤维不多。 粗山药和细山药的区别 1