莲子怎么去壳 莲子是属于睡莲科植物，是莲的干燥成熟之后的种子，莲子药性平和，味道甘、涩，归脾、肾、心经，莲子的化学成分包括水溶性多糖、黄酮、脂肪酸、蛋白质、维生素、氨基酸等，其中，水溶性多糖是主要活性成分。 莲子去壳方法 1、用手单粒剥开：如果是一时兴起而买回不多的莲子的话，没有必要特意买个工具，直接用手剥开就好，而且也是很容易剥开的。 2、使用筷子剥开：可以直接的使用筷子插进莲子的里面，然后挖开，这样就可以更好地剥开莲子，而且这样的速度也是比较快一些的。 3、用水煮剥莲子
