与历史资料相比，农村中的嘉兴黑成年母猪近二十年来的体尺变化不大。但选育场的母猪体重和体长均有显著增加。据1979年统计，50头母猪相应为102.9公斤和125.3厘米。二花脸母猪等类群的体尺亦有类似情况。母猪体尺的变化，是由于国营种猪场的饲养条件比农村有所改善以及初配日龄推迟的缘故
太湖猪一年能长多少斤?太湖猪生长速度快吗？由二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑、横泾、米猪、沙乌头等猪种归并，1974年起统称“太湖猪”。太湖猪是我国乃至全世界猪种中繁殖力、产仔数的一个品种。它分布范围广，数量多，品种内类群结构丰富，有广泛的遗传基础，肉色鲜红，肌内脂肪较多，肉质好。
广西太湖母猪一代 太湖猪母猪养殖场天津市原种一代母猪 梅山母猪报价太湖猪屠宰率65%一70%，胴体瘦肉率不高，皮、骨和花板油的比例较大，瘦肉中的脂肪含量较高。各类群之间略有差异，枫泾和梅山猪的皮所占比例较高，二花脸和米猪的脂肪较多。据上海市测定，宰前体重了5公斤的枫泾猪（20头），胴体瘦肉占39.92%、脂肪占28.39%、皮占 1 8.08%、骨占11.69%
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