恩施黑猪“减肥”，勇闯大市场！

近日，记者从湖北农发集团旗下

湖北农发畜牧集团获悉

由该公司生产的黑猪鲜肉产品

在广州市场日销4000斤以上

供不应求

黑猪，是对大部分黑毛土猪的统称。其被毛全黑、体型较小、适应性强、肉质紧实、口感细腻，自古以来就有较高国民度。黑猪肉也被誉为“黑金”。

上世纪80年代以来，随着人们生活水平提高，我国猪肉市场需求量陡然增加。以杜洛克、大白、长白为代表的国外生猪品种，以其生产性能和产肉能力优势，逐渐占领中国市场。黑猪饲养量急剧锐减，不少被列入濒危地方猪种。

市场不会一成不变。数据显示，近十年，猪肉消费占我国整个肉类的消费比例不断下降。人们对猪肉的消费态度逐渐从想吃就吃，转变为少吃肉、吃好肉。一度被“嫌弃”的黑猪，迎来机遇。

和这一黑猪命运类似，另一个黑猪品种——恩施黑猪也在科技赋能下，焕发新生。

据了解，湖北省农科院以恩施黑猪为基础，引入梅山猪和湖北白猪等遗传资源，历经12年培育的新品种——硒都黑猪，已通过国家审定，正在省内推广中。硒都黑猪的肌内脂肪含量达3.42%，高于普通商品猪1个百分点以上；经产母猪产仔数12.67头/窝，高于省内地方猪种1.5头以上。

一块高品质的黑猪肉，离不开品种选育、科学养殖、品牌维护等众多因素“加持”。

无独有偶，在来凤县旧司镇浣纱溪畔，2000余头黑猪正在无人养殖车间里撒欢追逐。不远处的露营观光园内，远近游人正采摘有机蔬果，品尝“黑猪宴”，尽享田园风光。

湖北宏蚨祥农牧业科技发展有限公司负责人姚绍峰介绍：

为了再造传统土猪饲养模式，他们定期采摘玉米、南瓜等蔬果，切碎、煮熟、发酵，形成潲水后自动投喂，把黑猪生长周期延长到了11个月。为了提升猪肉口感，车间里每天播放音乐，引导黑猪“栏内跳舞”。占地100余亩的黑猪养殖车间内，智能化感温探头、摄像头、风机、地暖、自动喂料、除粪等设备一应俱全。

“这两年养猪容易亏，我反而赚钱，一斤黑猪肉能够卖到32元。”姚绍峰表示，公司直播间的日均销售额达3万元，其中武汉、上海、杭州等地的下单者居多。

蔬果喂猪，猪粪养田。为优化营商环境，做大循环农业产业链，来凤县旧司镇政府先后投入资金2796万元，修建养殖基地产业路、蔬菜产业大棚、农产品加工仓储车间及农产品展示馆，占地2200余亩的“黑猪谷”逐渐成形。养猪产生的粪污经过干湿分离和发酵处理后，变成了蔬菜、水果、藤茶等生长所需的有机肥。该公司自种柑橘400余亩，柑橘间套种藤茶60万株。还与当地村集体合作经营有机蔬菜1200余亩，孔雀菜、樱桃小萝卜、彩虹西瓜等蔬果每斤零售价超10元。

通过与北京、上海等地的大型农业供应链合作，“黑猪谷”出产的高品质蔬果、藤茶与黑猪肉一同登上冷链快车，走上一线城市餐桌。去年该公司年销售收入超5000万元。“黑猪谷 ”内共有1000户左右农民参与土地流转分红，吸纳当地500多户农户就业。

来源/云上恩施 湖北日报

记者/来凤县融媒体中心 满春迷

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