春节前后的西藏林芝波密县松宗镇角达村，四周已被白茫茫的雪景覆盖，大雪悄无声息飘洒在河谷之间、森林之上，给整个冬日披上了极具美感的色彩。

景色虽美，但这样的气候对于藏香猪的养殖却是一大考验。2020年，在钟村街道的引荐与帮助之下，西藏五丰园农牧科技有限公司作为援藏企业，开启了藏香猪的养殖之旅，从一开始的缺乏经验，频繁面对天气恶劣、饲料不足等问题，到如今养殖基地已超400亩，可以说是带动当地群众走上了增收致富的道路。

数据显示，乘着乡村振兴的东风，在猪场建设期间，该企业带动当地群众积极参与投工投产，以机械租赁、参与运输、劳动力输出等形式增收约650万元。自该养殖基地运行起，又通过饲料种植，带动周边农牧民群众增收96万元。

这个元宵节后，西藏五丰园农牧科技有限公司总经理曹荣又将踏上援藏之旅，他计划在今年继续扩大养殖规模，并持续完善电商销售渠道，助力藏香猪走出藏区，带动更多当地农牧民增收。

脱贫致富的“金猪”

藏香猪是西藏林芝当地特有的一种小型土猪，体格健壮，浑身长满青黑色的鬃毛。藏香猪平时散养穿梭在山谷之间，每天都保持着足量的运动，饮用山间天然雪水，养足一年，才可出栏。这样的生长周期，更利于脂肪沉淀和营养物质的积累，形成较高的肌内脂肪含量，大幅度降低了猪肉胆固醇的同时，又富含多种对人体有益的微量元素与氨基酸，从而保证了猪肉的弹性和韧性，吃起来肉质鲜香美味，是稀有的纯天然绿色食品。

虽然藏香猪美味健康，但受客观条件和当地群众养殖习惯影响，长期以来，林芝波密县的藏香猪养殖并没有形成规模，农牧技术人员较为紧缺，也没有给群众带来较大收益。

近年来，广东对口支援西藏林芝工作队积极探索“粤林合作、产业共进”创新模式，按照“科技产业创新基地、生态旅游发展平台、产城融合示范新区”发展定位，全面助力林芝经济高质量发展。2020年，在钟村街道的引荐之下，西藏五丰园农牧科技有限公司（松宗镇角达村藏香猪养殖基地）正式投产，该养殖基地总投资2840万元，总面积为400余亩，猪场分布于角达村、德巴村、格尼村三个行政村。

通过实施规模化养殖，藏香猪变成了农牧民脱贫致富的“金猪”，既有利于管理，也可吸纳农牧民群众参与，增加就业岗位。据介绍，养殖场采取圈养和散养结合的养殖模式，既能提升养殖品质，又能有效保护周边环境。自该养殖基地运行起，从松宗镇农牧民群众家中收购玉米、麦麸等农作物饲料，带动周边农牧民群众增收96万元。目前，存栏的能繁母猪超过1100头，相当于每年可以产小猪2.3万头，其中更有一半数量的小猪供应到四川、云南等地区，2021年商品猪出栏量达9000头。

争当产业致富“领头雁”

靠山吃山，靠水吃水。过去两年，养殖场的经营也曾经面临不少困难，但在相关部门的支持下，养殖场根据当地资源优势和民族习惯，衍生出了更多的产业项目。以饲料为例，曹荣提到，由于这两年养殖规模不断扩大，但是当地的饲料种植是相对固定的，因此面临着饲料不足的问题。再加上当地气候原因，从外地运输周期长，也不利于饲料的运输。为了填补饲料的短板，当地政府鼓励百姓利用空地种植苜蓿草，并由企业收购带动农牧民增收。

与此同时，西藏五丰园农牧科技有限公司通过无土栽培，用小麦泡水发芽，大概7-9天生产一批，能填补大约三分之一的饲料短板。根据曹荣介绍，五丰园藏香猪养殖的饲料都是从波密县当地收购，包括小麦、青稞、麦麸的麸皮、菜籽麸、玉米等，每年回收超过2600吨，小麦价格从1.3元/斤上升到1.6元/斤。政府也鼓励当地群众种植小麦草，以1元/斤的价格回收，也带动了当地群众的收入。据了解，每年从林芝8个县里收购的饲料不低于1000万元。

当地的气候也给猪场运营带来了其他方面的困难。曹荣提到，藏区冬天的保温工作非常考验人，太阳一下山，寒气逐渐逼近，就像生活在一个超级冷库里，这时候最重要的工作就是小猪的保暖。除此之外，寒冷的天气经常导致水管结冰，饮用水出现短缺，时而发生的临时停电也给猪场的运营带来一些困难。好在目前曹荣的团队已经慢慢汲取经验，衍生了不少应变政策，养殖场步入发展正轨。

未来，五丰园也希望能在屠宰、深加工、运输等方面持续升级，将业务范畴逐渐扩大至涵盖养殖、饲料生产、食品加工、产品开发等领域，一条围绕藏香猪展开的深加工产业链条，正在五丰园加速完善成型，带动当地藏香猪的养殖从传统农业逐步向现代化转化。

助力藏香猪走出去

作为波密县的龙头企业，五丰园在钟村援藏团队的帮扶下不断做大做强。两年来，在防疫、育种、加工方面渐成体系，正逐步打造成集畜产品研发、生产、销售为一体的牧业产业体系，也使广大农牧群众的腰包鼓了起来。

留意到藏香猪在广东地区非常少见，五丰园也致力于帮助藏香猪走出藏区。“实际上，在规模化养殖之前，出栏后的藏香猪只能满足当地的食用需求，基本上没有多余的可以运往其他地区销售，因此，藏香猪不仅在国内市场很紧俏，就连在当地其实也不常见。”曹荣说，因此，目前五丰园也将藏香猪加工为腊肠、腊肉等产品，带到大湾区销售，此举有助于促进林芝当地自然资源优势转化为经济优势，助力高原特色农产品走进大湾区市场。

曹荣介绍，目前正在致力于推动运顺、冷库的升级，并着力打通惠州、东莞等地的电商渠道销售，5月份也将建起旗舰店，扩大藏香猪的销售市场。与此同时，五丰园公司还将与西藏农牧学院挂牌合作，对藏香猪提出优化改良。“首先是品种的优化，让产品更符合市场的要求，不能只停留在保种、存种的基础上，要走向市场，从口感、营养等方面提升；二是防疫术，提高食品的健康安全系数；三是饲料的营养、配比也要再加强。”

通过一系列举措，未来大湾区的居民将有望品尝到更多元的藏区美味，五丰园也将通过精准营销，让藏香猪走向全国，助力当地脱贫攻坚和乡村振兴有效衔接。

（以上图片皆由西藏五丰园农牧科技有限公司提供）

【撰文】廖银洁 徐晓杨