“科普利信”推荐阅读【主题策划】楼房养猪迎来了“黄金时代”

时吉刚

（丹东市农业农村发展服务中心（丹东市畜禽遗传资源保存利用中心），辽宁 丹东 118000）

楼房养猪，顾名思义，在楼房里养猪。最简单优点，楼房养猪能够节约土地，提高土地的利用率。作为一种新型的养殖模式，楼房养猪不是传统养猪平层的叠加。是一种高效多层建筑、立体养殖方式，因此，不仅仅是解决养殖用地资源紧张的问题。

INTRODUCE

世界范围内来看，楼房养猪历史已久。世界上最早的楼房猪场“Schweinehochhaus”建设于1969年，在民主德国的萨克森-安哈尔特省马斯多夫附近。这个最早期的楼房猪场为6层楼房，高度大约25 m，饲养了500头母猪。这座楼房猪场颇受关注，因其非常罕见，曾被民主德国和苏联领导人视为享有盛誉的建筑。同一时期，在欧洲发达国家，养猪场已走向集约化和现代化的道路，楼房猪场在荷兰、英国等地也相继出现。但因欧美地区养殖用地并不是稀缺资源，因此对楼房养猪的进一步发展缺乏动力。世界上首个楼房猪场“Schweinehochhaus”猪场也因其在卫生条件和管理方面的严重缺陷被动物福利保护人士曝光而陷入困境，在2018年底，该猪场被彻底废弃，画上了句号。

INTRODUCE

我国国内的楼房养猪的发展历史也并不落后于国外。中国的楼房养猪起源于东北。早在20世纪70年代末，哈尔滨市香坊曾建有一座2层的楼房猪场，被视为国内楼房养猪的起源。后来，黑龙江友谊农场红兴隆农垦分局也曾建设过楼房式猪舍。这一时期的楼房猪场并没有特殊设计，只是简单地把平层猪场叠起来而已。在当时大多数普通人还没有住上楼房的时代，猪却先上楼了。由此看来，楼房猪场在萌芽初期引起争议也是理所当然的。 

中国楼房养猪史上，肇东市四方粮库种猪场的建设初衷把楼房养猪的优势展现得最为明显，以有限的土地面积养更多的猪。这是楼房养猪发展历程中非常著名的的一个案例，肇东市四方粮库种猪场是四方粮库下属的一个独立核算单位，它建在粮库院内，受占地面积约束，无法向外扩展，为满足养猪业的发展需要，发展楼房立体养猪，才能解决这一难题。1995年该场自行设计建造出一栋养猪楼房，全楼长100 m，宽8 m，分为4层，共3 200 m2。这座楼房猪场饲养了300头母猪和3 076头商品猪。通过2年多的养猪实践表明，楼房养猪便于集中管理，提高饲养定额，饲养效果较好。

在我国南方，一些养猪场也在进行楼房养猪的尝试与探索。可以查到比较早期的楼房养猪是在20世纪90年代建设的。《养猪》杂志1990年第3期刊登过一篇文章，文中介绍了南漳县粮食局猪场的楼房式猪舍，这个猪场有2栋3层楼的猪舍，每层高2.3 m。猪舍设计与南方当时常见的半开放式猪舍一样，不同的是在猪舍墙上开有小口，猪只粪便先集中到这个小口处，再通过水泥制成的通道到达地面；另外，各层间还建有坡度较缓的楼梯以便猪只上下，饲料运送则使用了电动升降葫芦。20世纪90年代初，浙江省农业科学院为浙江隧昌兴飞养殖公司设计建成了一幢4层、18 m高的全框架式水泥楼房猪舍。20世纪90年代中期，熊远著院士率领国家家畜工程技术中心推出了4种楼房养猪新建筑样式，对楼房养猪新工艺技术进行推广，并在生产中进行应用。

楼房养猪在南方的发展显然更加迅猛，特别是福建省，经济较为发达，对猪肉供应需求量大。但福建素有“八山一水一分田”之称，以山地丘陵地形为主，平原面积狭小，难以找到合适的养殖用地，发展楼房养殖新模式更加迫切。据相关公开消息称，福建省内的养猪企业，如晋江紫滨农牧、晋江联兴农牧、晋江新灵农牧、福建光华百斯特等养猪企业在楼房养猪方面做了大量尝试。

楼房养猪之热度，从2020年起开始急剧升温。2019年底，自然资源部、农业农村部联合发布《关于设施农业用地管理有关问题的通知》提出，“养殖设施允许建设多层建筑”。

非洲猪瘟疫情给中国养猪业造成了严重破坏，全面恢复生产的过程中，楼房养猪优势尽显，得到了爆发式的发展。中国楼房养猪的发展可谓“遥遥领先”：全球最大和全球最高的楼房猪场都在中国。目前全球最大的单体楼房猪场为内乡牧原肉食产业综合体（图1），由牧原股份斥50亿元巨资打造，2020年5月中旬，牧原股份宣布楼房猪舍项目正式开工。这一项目由21栋6层楼房组成，每栋楼房猪舍年出栏生猪10万头，综合体年出栏生猪210万头。全球最高的楼房猪场在中新开维现代牧业（图2），位于湖北鄂州市碧石渡镇虹桥村，总投资40亿元，建设了两栋26层高的养殖大楼，建筑面积80万m2。该楼房养猪项目于2020年8月举行奠基仪式，2021年6月项目一期工程正式封顶。待两栋大楼全部顺利投产后，可实现年出栏生猪120万头。美国《纽约时报》此前报道称这是“用生产iPhone的方式养猪”。这两个“全球之最”的楼房猪场，成为中国智能化现代猪舍的典型。

楼房养猪并不是中国首创，却因其能够节约土地，突破区域土地限制因素这一天然优势在国内被大规模推广应用，并在不断创新发展中完善，适应中国国情，成为中国独有的养猪模式。有统计报道称，截至2021年底，我国有3/4的省份都建有楼房猪场。2023年7月有统计称全国已有1 000多家楼房养猪企业。尽管规模有大有小，但显然，楼房养猪已成为行业中不可小觑的一个趋势。

就投入楼房养猪的资金来看，可以说，2019年后，楼房养猪迎来了发展史上的黄金时代，原因也不外乎“天时、地利、人和”。中国特有的“猪周期”往往是受猪病疫情所致，疫情造成猪只数量减少，短期内生猪供应紧张，养猪利润大幅上升。补栏数量过多后，供大于求，行情下跌，养猪户无利可图则减小规模，从而引起“猪周期”的周而复始。2018年的非洲猪瘟疫情，便是中国楼房养猪兴起的一个重要原因。非洲猪瘟疫情使能繁母猪急剧减少，生猪供应出现缺口，投资养猪业的资金回报率前所未见，养猪业成为风口上的行业。不但养猪企业有充足的资金扩大养殖规模，对高新设备、先进技术、精英人才也不吝投入成本，更有房地产等跨界行业资金进入养猪业，建成全球最高楼房猪场的湖北中新开维便是从水泥行业跨界而来。

养猪业的高利润引来大量资金进入，代表着养猪行业最先进技术集成的楼房猪场成为猪场建设一步到位的热门选择。比如内乡牧原肉食产业综合体的楼房猪舍，现已实现了智能化装备全覆盖，猪只呼吸的空气，喝的水，吃的饲料，日常管理都有智能化设备的加持。有智能环控和通风系统，水源超滤设备，全自动智能饲喂系统，猪舍内智能设备、先进生产工艺琳琅满目。智能化猪舍通过智能环控系统实现对猪舍环境的智能调控，实现新风过滤、独立通风和灭菌除臭；水源超滤设备可以过滤细菌、病毒、颗粒物等不溶性物质，病菌去除率达到99.99%，保障猪群健康；智能饲喂系统自动收集采食量、饮水量等信息，依据猪群生长曲线，分析猪只健康情况，一天一配方，精准饲喂。此外，还有智能巡检机器人、智能水源消毒机、无针注射器、自动刷圈机器人等多种智能装备，能够达到减少人猪接触，降低疫病传播风险的目的。

INTRODUCE

我国国内的楼房养猪发展正如火如荼，除了牧原、中新开维这两个“全球之最”外，温氏、新希望、首农、正邦、德康、金新农、立华股份、罗牛山、光华百斯特、天兆猪业、京基智农、广西扬翔、浙江华统等企业也纷纷进入楼房养猪赛道，布局了一系列楼房养猪项目。据不完全统计，仅2019年到2022年，国内启动的楼房养猪项目已超200个，如此众多的楼房养猪项目，其中不乏佼佼者，也很难说没有失败案例。

一些人认为，与普通猪舍比，楼房猪舍不利于疫病防控。但疫病防控是系统工程，从猪场设计起就要注意后期疫病防控问题。在非洲猪瘟疫情之前，国内主流的养猪场是平层养殖，但也有一部分猪场对非洲猪瘟疫情毫无招架之力，全军覆没的猪场并不少见。楼房养猪投资成本远高于平层猪场，投资者会更加注意对其后期使用中的风险的防范。设计和运行良好的楼房猪舍，对疫病防控也更有优势。广西扬翔股份有限公司的亚计山楼房猪场是由2栋7层、2栋9层的楼房构成的楼房猪场群，自2017年投产后，一直安全生产、生产水平表现良好。在2018年8月后非洲猪瘟疫情蔓延全国的紧急状态下，以“铁桶”楼房养猪模式使6万头母猪安然无恙，其楼房养猪模式在2019年和2020年被央视新闻两次报道。

楼房养猪成本较高，在选址、设计方面更需要慎之又慎，要有长期规划。不但是北上广深这些城市发展速度快，其他地区的产业发展、城市规划也与时俱进。特别是飞机场、高铁站等一些城市项目的建设，其选址可能会对猪场的去留有影响。像北京市原来的郊区县，养猪业一度相当发达，后来产业调整，要把北京打造为畜禽种业之都，一些育肥场就搬迁或者关闭了。后来北京大兴国际机场的建设，又导致大兴等区县养猪场的关停并转，北京养猪业集中到平谷区，多个大猪企在平谷区建设了楼房猪场。

随着养猪业向规模化、标准化、设施化、集约化、智能化方向转型发展，养猪业从传统农业越来越向工业化靠近。国家土地政策也号召建设楼房猪舍，发展楼房养猪。政策扶持下，楼房养猪的探索之路将会更加顺畅。