“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味。”这就是巴马香猪。而这种比较稀缺的食材，今后很可能将成为普通市民餐桌上的美味佳肴。
“这些都是今年刚刚繁殖成功的巴马香猪仔猪，有100多头，刚引种时只有两头。”在三甲街道卫国村永绿种养殖专业合作社生产基地，该合作社负责人阮吉平指着已经长成10公斤左右的巴马香猪说，这种猪每头销售价为900元，特别适合制作烤乳猪，目前市场上供不应求。
据介绍，巴马香猪种猪来源于世界闻名的长寿之乡———广西巴马瑶族自治县。它个头矮、小、短、圆，高不够一尺，性野早熟，适合于散养，主要以地瓜藤、白菜、萝卜等为食，最显著的特点就是黑白相间，非常可爱，一般饲养6个月左右就可以出售，成年最大个体45公斤左右，种母猪一般利用年限为8年，最长可达14年。
另据资料显示，巴马香猪皮薄肉嫩细，体瘦肉多，肌肉鲜红，脂肪洁白，且无奶腥、臊等异味，具有“三高（即瘦肉率高、微量元素高、蛋白质高）两低（即脂肪低、热量低）”优点，钙磷含量与鸡蛋相似。
“当时我们以高出市场价好几倍的价格从巴马引进，经过不断繁殖、试验，最终繁育出100多头。”阮吉平透露，今年年初，由于当时气温太低，加上他们管理出现大意，好几十头巴马香猪被冻死。他指出，养殖巴马香猪对于环境要求特别高，适宜山清水秀、环境优美、年均气温在20度左右的地方养殖。为扩大养殖规模，他们在黄岩等地找了好几处，一直找不到合适的地方。
“目前，我们合作社的销售方式是，销售一头杀一头，如果客户想购买活香猪，只能单一进行销售，即不进行公猪、母猪搭配销售。”阮吉平坦言，纯种的巴马香猪种猪目前在巴马瑶族自治县也非常稀缺，当初他们费了很大精力才买到纯种的巴马香猪种猪，所以他们现在对于巴马香猪种猪严格把关。
“现在，非常迫切的问题是寻找到一个合适的地方进行规模化养殖。”临近采访结束，阮吉平又一次谈到他们合作社社员共同的愿望，将巴马香猪市场做大，建成集“旅游、休闲、美食”为一体的“香猪食府”、“养猪观光农家乐”，带动全体社员共同致富。
