导读
品牌肉市场可谓是风雨飘摇，许多品牌争相推出，而后却又归于沉寂，失败的人都是只注重利益而失败。如果想要做品牌，就要把盈利放在一边，品牌才可能做起来。
编者案：一肉一味一念想，粤地粤猪粤品牌。广东是养殖大省，更是强省。目前广东肉品产业成绩不菲，但肉品消费依旧存在肉多品少的困境。为引导广大种养农户树立品牌意识，打响广东名猪、肉品美食品牌影响力，提升消费者对广东肉品美食的认知，在2017年度广东省第二节“十大名牌”系列农产品持续宣传推介中，南方农村报、《农财宝典》、新牧网编辑部将联手走访一批具有代表性的肉食品牌企业，挖掘品牌肉开发的故事，以飨读者。欢迎广大同行推荐或自荐。农财宝典编辑部电话：020-83003429.
名人故里出名猪，扒“黑加宝黑土猪”崛起之路|发现广东名猪
《农财宝典》新牧网 何敏辉 钟展锋
每一道食材都是一道文化，每一道传统食材，都有一个传统的脉络，都有着可探寻的轨迹。这是广东广垦恒之康食品有限公司广告上的一段话。广垦恒之康打造的“黑加宝黑土猪”品牌猪肉风靡湖广两地，收到全国各地强烈要求加盟的信息，品牌更是让政、民为之点赞。那么，“黑加宝黑土猪”是如何“爆红”的呢？
广东广垦恒之康食品有限公司总经理胡红春接受《农财宝典》新牧网记者采访
生于名人故里，野性十足
湖南省娄底市双峰县，以境内双峰相视而立得名，钟灵毓秀，英才辈出。清代中兴名臣曾国藩、中共早期领导人蔡和森、中华“八大女侠”之称的秋瑾，以及包括曾昭抡在内的多位中国工程院院士等皆生于斯，是为“女杰之乡”、“院士之乡”。
双峰县可谓物华天宝，人杰地灵。“双峰的男人会读书，双峰的女人会养猪”，中国八大名猪之一——黑加宝黑土猪便是在这样的一方水土之上被孕育而生。广垦恒之康总经理胡红春介绍，黑加宝黑土猪前身为娄底市双峰县的中里黑猪，享有“国宝”之誉，是由列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》的原始江浙猪纯种与本地黑花猪杂交的优良混合品种。
土生土长的黑加宝黑土猪外形似野猪，骨子里始终透着一份天生的野性和傲骄，活跃于数百亩的山林和田野之间，以野生植物为食，优良的种质与生长方式使其不但风味独特，且肉质鲜美。
而广垦恒之康的黑加宝黑土猪，生活于现代化设备的空调式厂区，低碳环保，饲养周期达一年左右。黑加宝黑土猪的饲养传承了其原始的生活方式，也就传承了其野味香浓；加上全程监控、监测、专业配送、三大标准等让黑加宝黑土猪更加安全健康。
胡红春表示，只要你连续吃7天黑加宝黑土猪肉，当你再吃其他肉的时候，一口就能吃出其差异。
“黑加宝黑土猪”的扬名，只因难忘儿时味道
说到“黑加宝”，不得不提胡红春。据胡红春介绍， 2001年的时候其在天河区食品公司当司机，公司改制之后，他便在天河肉联厂旁边批发市场搞猪肉批发、配送。到了2006年胡红春与朋友一起投资建酒店——天豪大酒店，做酒店的两年时间，在采购和消费层面积累的经验使他认识到猪肉需要做品牌，要有特色。于是胡红春便萌生了做品牌肉的想法。
“我现在45岁，在外面吃猪肉的时候就会联想到40年以前，家里一个星期，甚至十天才吃上一次猪肉，妈妈炒出来的香味儿，至今难忘！”胡红春如是说。作为土生土长的娄底双峰县人，当萌生了做品牌肉的时候，他便想到儿时那令人念念不忘的黑加宝黑土猪。
2009年12月，广垦恒之康的前身“广州恒之康食品有限公司”于广州成立，其第一家专卖店——上社店于在广州上社开业。
在2010年收购了双峰县当地一家黑加宝黑土猪养殖场之后，恒之康正式拥有了自己的养殖基地，并越做越大，目前，“黑加宝黑土猪”专卖店已经达200多家，专门配送点200多个，业务覆盖广州、深圳、长沙，以及黑加宝黑土猪的家乡湖南娄底，并计划今年进驻湘潭和株洲等地。
表面风光无限的“黑加宝黑土猪”，其实经历了重重困阻。当初由于刚做酒店不久，胡红春资金还很缺，为了做“黑加宝黑土猪”这个品牌，他甚至不惜把房产抵押出去。
而当专卖店开到第25家的时候，也就是2011年，适逢猪价上涨，运营费用提高，所需的流动资金大增，胡红春明显感觉到了高速扩张所带来资金压力。但正如他所说：我对这个事业认可之后，就一定要咬牙坚持下去。
熬过了那段艰难岁月，恒之康终于迎来了春天。2014年12月31日，广东农垦集团进驻广州恒之康，企业正式更名为“广东广垦恒之康食品有限公司”。
黑加宝黑土猪专业冷链配送团队
做品牌要先做品质，再求盈利
黑加宝黑土猪品牌可谓是越发壮大。国家十三五规划明确提出要发展特色农业，而2月5日农业部发布的中央一号也明确指示要做大做强优势特色产业。胡红春表示，目前国家政策利好，“黑加宝黑土猪”产业得到了双峰县政府的大力支持；黑加宝黑土猪饲料原料之一是桑树，而现在全县都在大力种植桑树。
胡红春介绍，在生产端，目前黑加宝黑土猪的养殖有自养以及公司+农户（占70%）两种模式，而广东农垦集团投资建立的阳江黑加宝黑土猪30000头养殖基地将于今年8月竣工；而在营销终端，黑加宝黑土猪目前年销量近十万头，并且在去年12月以来不断接到来自全国各地强烈要求加盟的信息。
品牌做大了，但大家却少有看到“黑加宝黑土猪”的广告。对此，胡红春解释道：公司并不是没有资金去做广告，而是想今年再稳步发展一年。我们想把花到电视台的广告费变成诸如米等小礼品，让利给客户。
送送小礼品只是一种辅助的营销手段，胡红春更注重品牌的沉淀，把更多的精力放在产品品质和服务上面。黑加宝黑土猪专卖店有三个标准：卫生、服务、形象。在配送服务方面，只要给门店电话，两公里之内不论多少都可以送货上门；而如果在线上下单，珠三角内均可配送。
在黑加宝黑土猪品牌崛起的这几年，品牌肉市场可谓是风雨飘摇，许多品牌争相推出，而后却又归于沉寂。胡红春在采访时表示，有些人存在认识上的错误，他不是想做品牌，而是一进来就想着盈利，打着品牌的幌子赚钱；可以说，失败的人都是只注重利益而失败。如果想要做品牌，就要把盈利放在一边，品牌才可能做起来。你要坚持的一个信念是“我是来做品牌的，我能把我的房产抵押出去，我能想到前面3、4年都不赚钱，我就是要做下去，最终一定会成功”。
黑加宝黑土猪的崛起，缘于儿时那难以忘怀的味道；以黑加宝黑土猪优良的种质为基础，靠一种信念走过山重水阻，拂去那一丝浮躁，让品牌慢慢沉淀。正如胡红春所说：做品牌肉，坚持下去迟早会成功。
胡红春与《农财宝典》新牧网记者合影留念
发现广东名猪