导读

品牌肉市场可谓是风雨飘摇,许多品牌争相推出,而后却又归于沉寂,失败的人都是只注重利益而失败。如果想要做品牌,就要把盈利放在一边,品牌才可能做起来。

编者案:一肉一味一念想,粤地粤猪粤品牌。广东是养殖大省,更是强省。目前广东肉品产业成绩不菲,但肉品消费依旧存在肉多品少的困境。为引导广大种养农户树立品牌意识,打响广东名猪、肉品美食品牌影响力,提升消费者对广东肉品美食的认知,在2017年度广东省第二节“十大名牌”系列农产品持续宣传推介中,南方农村报、《农财宝典》、新牧网编辑部将联手走访一批具有代表性的肉食品牌企业,挖掘品牌肉开发的故事,以飨读者。欢迎广大同行推荐或自荐。农财宝典编辑部电话:020-83003429.

名人故里出名猪,扒“黑加宝黑土猪”崛起之路|发现广东名猪

《农财宝典》新牧网  何敏辉  钟展锋

每一道食材都是一道文化,每一道传统食材,都有一个传统的脉络,都有着可探寻的轨迹。这是广东广垦恒之康食品有限公司广告上的一段话。广垦恒之康打造的“黑加宝黑土猪”品牌猪肉风靡湖广两地,收到全国各地强烈要求加盟的信息,品牌更是让政、民为之点赞。那么,“黑加宝黑土猪”是如何“爆红”的呢?

广东广垦恒之康食品有限公司总经理胡红春接受《农财宝典》新牧网记者采访

生于名人故里,野性十足

湖南省娄底市双峰县,以境内双峰相视而立得名,钟灵毓秀,英才辈出。清代中兴名臣曾国藩、中共早期领导人蔡和森、中华“八大女侠”之称的秋瑾,以及包括曾昭抡在内的多位中国工程院院士等皆生于斯,是为“女杰之乡”、“院士之乡”。

双峰县可谓物华天宝,人杰地灵。“双峰的男人会读书,双峰的女人会养猪”,中国八大名猪之一——黑加宝黑土猪便是在这样的一方水土之上被孕育而生。广垦恒之康总经理胡红春介绍,黑加宝黑土猪前身为娄底市双峰县的中里黑猪,享有“国宝”之誉,是由列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》的原始江浙猪纯种与本地黑花猪杂交的优良混合品种。

土生土长的黑加宝黑土猪外形似野猪,骨子里始终透着一份天生的野性和傲骄,活跃于数百亩的山林和田野之间,以野生植物为食,优良的种质与生长方式使其不但风味独特,且肉质鲜美。

而广垦恒之康的黑加宝黑土猪,生活于现代化设备的空调式厂区,低碳环保,饲养周期达一年左右。黑加宝黑土猪的饲养传承了其原始的生活方式,也就传承了其野味香浓;加上全程监控、监测、专业配送、三大标准等让黑加宝黑土猪更加安全健康。

胡红春表示,只要你连续吃7天黑加宝黑土猪肉,当你再吃其他肉的时候,一口就能吃出其差异。

“黑加宝黑土猪”的扬名,只因难忘儿时味道

说到“黑加宝”,不得不提胡红春。据胡红春介绍, 2001年的时候其在天河区食品公司当司机,公司改制之后,他便在天河肉联厂旁边批发市场搞猪肉批发、配送。到了2006年胡红春与朋友一起投资建酒店——天豪大酒店,做酒店的两年时间,在采购和消费层面积累的经验使他认识到猪肉需要做品牌,要有特色。于是胡红春便萌生了做品牌肉的想法。

“我现在45岁,在外面吃猪肉的时候就会联想到40年以前,家里一个星期,甚至十天才吃上一次猪肉,妈妈炒出来的香味儿,至今难忘!”胡红春如是说。作为土生土长的娄底双峰县人,当萌生了做品牌肉的时候,他便想到儿时那令人念念不忘的黑加宝黑土猪。

2009年12月,广垦恒之康的前身“广州恒之康食品有限公司”于广州成立,其第一家专卖店——上社店于在广州上社开业。

在2010年收购了双峰县当地一家黑加宝黑土猪养殖场之后,恒之康正式拥有了自己的养殖基地,并越做越大,目前,“黑加宝黑土猪”专卖店已经达200多家,专门配送点200多个,业务覆盖广州、深圳、长沙,以及黑加宝黑土猪的家乡湖南娄底,并计划今年进驻湘潭和株洲等地。

表面风光无限的“黑加宝黑土猪”,其实经历了重重困阻。当初由于刚做酒店不久,胡红春资金还很缺,为了做“黑加宝黑土猪”这个品牌,他甚至不惜把房产抵押出去。

而当专卖店开到第25家的时候,也就是2011年,适逢猪价上涨,运营费用提高,所需的流动资金大增,胡红春明显感觉到了高速扩张所带来资金压力。但正如他所说:我对这个事业认可之后,就一定要咬牙坚持下去。

熬过了那段艰难岁月,恒之康终于迎来了春天。2014年12月31日,广东农垦集团进驻广州恒之康,企业正式更名为“广东广垦恒之康食品有限公司”。

黑加宝黑土猪专业冷链配送团队

做品牌要先做品质,再求盈利

黑加宝黑土猪品牌可谓是越发壮大。国家十三五规划明确提出要发展特色农业,而2月5日农业部发布的中央一号也明确指示要做大做强优势特色产业。胡红春表示,目前国家政策利好,“黑加宝黑土猪”产业得到了双峰县政府的大力支持;黑加宝黑土猪饲料原料之一是桑树,而现在全县都在大力种植桑树。

胡红春介绍,在生产端,目前黑加宝黑土猪的养殖有自养以及公司+农户(占70%)两种模式,而广东农垦集团投资建立的阳江黑加宝黑土猪30000头养殖基地将于今年8月竣工;而在营销终端,黑加宝黑土猪目前年销量近十万头,并且在去年12月以来不断接到来自全国各地强烈要求加盟的信息。

品牌做大了,但大家却少有看到“黑加宝黑土猪”的广告。对此,胡红春解释道:公司并不是没有资金去做广告,而是想今年再稳步发展一年。我们想把花到电视台的广告费变成诸如米等小礼品,让利给客户。

送送小礼品只是一种辅助的营销手段,胡红春更注重品牌的沉淀,把更多的精力放在产品品质和服务上面。黑加宝黑土猪专卖店有三个标准:卫生、服务、形象。在配送服务方面,只要给门店电话,两公里之内不论多少都可以送货上门;而如果在线上下单,珠三角内均可配送。

在黑加宝黑土猪品牌崛起的这几年,品牌肉市场可谓是风雨飘摇,许多品牌争相推出,而后却又归于沉寂。胡红春在采访时表示,有些人存在认识上的错误,他不是想做品牌,而是一进来就想着盈利,打着品牌的幌子赚钱;可以说,失败的人都是只注重利益而失败。如果想要做品牌,就要把盈利放在一边,品牌才可能做起来。你要坚持的一个信念是“我是来做品牌的,我能把我的房产抵押出去,我能想到前面3、4年都不赚钱,我就是要做下去,最终一定会成功”。

黑加宝黑土猪的崛起,缘于儿时那难以忘怀的味道;以黑加宝黑土猪优良的种质为基础,靠一种信念走过山重水阻,拂去那一丝浮躁,让品牌慢慢沉淀。正如胡红春所说:做品牌肉,坚持下去迟早会成功。

胡红春与《农财宝典》新牧网记者合影留念

发现广东名猪

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