胶州有两宝，“一白一黑”，这“白”说的是胶州大白菜，而“黑”说的则是里岔黑猪。里岔黑猪距今有四千多年的养殖历史，是瘦肉型良种猪，上世纪80年代被列为国家一类重点保护畜（xu）种，不过前些年却险些绝种。近两年，当地政府积极引导社会力量投资建设繁育基地，保护、发展里岔黒猪这一优良品种。今天的《走基层在一起》，我们一起走进胶州里岔黑猪繁育基地，去了解负责人赵波的养猪经。
记者来到里岔黑猪繁育基地的时候，正赶上技术员给猪圈挂膜保暖，最近由于降温刮风，一直散养的黑猪都留在了圈内。里岔黑猪比普通猪多出两排肋骨，体躯较长，瘦肉率高，素有良种猪中的“国宝”美誉。但因生长期长达一年，而外地引进猪种出肉快，当地养黑猪的人越来越少。为保护这一优良品种，胶州畜牧局积极引导企业投资兴建养殖场，由畜牧部门提供选育技术指导。从事皮革生意积累了一定资金的赵波，看到黑猪市场的前景，在2007年投入1100多万元建起了里岔黒猪繁育基地，从散养户那里收集了150头纯种里岔黑猪，采用原生态养殖加现代化管理方式育种。
记者在猪圈里采访时，并没有闻到刺鼻的异味，秘密就在猪的发酵床上。这种发酵床由木粉、花生壳、有机菌种等材料构成，深度达到90公分。赵波介绍，这种发酵床可以使用3年，平均每年要投入两万块钱，再加上猪一年成长所需的天然饲料、人工成本等，每斤猪肉的成本是30元钱。先进的养殖方式使养猪的成本提高，出栏的价格自然不低。2009年，赵波把第一家专卖店开到了东海路上，一斤猪肉卖40元，却少有人问津。赵波只得带着猪肉找朋友、跑展会，免费赠送、免费品尝，一步步把黑猪肉推销出去。后来，赵波又推行了会员制，通过口碑扩大猪肉销量，使原生态的里岔黑猪逐步打开了高端消费市场。目前，赵波已在青岛、济南、淄博三个城市开了专卖店，今年2000多头的存量供不应求，市场价达到每斤60元。