一、原种太湖猪外貌特征
太湖猪体形小、皮薄、早熟、繁殖力高、泌乳力强、使用年限长和肉质鲜美而著称于世界。小太湖猪外貌清秀，头较小，额面皱纹深而多，耳朵较大、薄而下垂过嘴，皮薄毛稀，背腰平直，四肢结实有力，四肢蹄部白色，乳头排列均匀，乳头数多为18-20枚。
二、纯种太湖母猪生产性能
太湖猪性成熟早，小母猪生后85日龄可发情，7月龄即可配种。太湖猪繁殖力高，产仔多，平均每胎产崽16-18头，高记录一胎产崽33头。利用年限长，统计资料表明：8-12胎的小太湖母猪窝产仔数仍在16头以上。母猪温顺，奶水多，护崽性强，大多数母猪能在哺乳期配种怀孕。太湖猪具有较强的环境适应能力，耐粗性能好。商品猪肉质鲜美，细嫩多汁，肌间脂肪丰富，五花肉多。
三、太湖小母猪品种利用
太湖猪杂交优势明显，与瘦肉型公猪杂交后胴体瘦肉多（52%左右）、生长速度快，抗病力强，其二元杂交母猪基本保持太湖猪的高产特性，产崽达到16头，生产的三元杂交商品猪瘦肉率达到56%以上。
太湖母猪二代一般采用品系较纯长白公猪或者大约克公猪配种，大约克公猪配种比较好，所产猪苗呈白色，耳朵小，四肢健壮，适合规模化猪场养殖。
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太湖猪属于江海型猪种，产于江浙地区太湖流域，是我国猪种繁殖力强，产仔数多的地方品种。太湖猪体型中等，全身被毛黑色或青灰色，毛稀疏，毛丛密，毛丛间距离大；腹部皮肤呈紫红色，也有鼻吻白色或尾尖白；头大额宽，额部和后驱皱褶深密，耳特大，软而下垂，形如烤烟叶；四肢粗壮、腹大下垂、臀部稍高，梅山猪的四肢末端为白色，俗称“四白脚”；乳头8～9对，多12.5对，乳头数为8～9对的个体约占82%。
依产地不同分为二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑和横泾等类型。
太湖猪体型中等，各类群之间存在一定差异，以梅山猪体型较大，骨骼较粗，成年猪体重：公猪192千克，母猪172千克，体长分别为154厘米和147厘米，胸围分别为134厘米和128厘米，体高分别为90厘米和77厘米；米猪骨骼较细；二花脸猪、枫泾猪、横泾猪和嘉兴黑猪则介于二者之间；沙乌头猪体质较紧凑 。
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