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据悉，巴马香猪的产值目前已经超过一亿元，成为当地农村的支柱产业之一。不容忽视的是，大而不强制约了巴马香猪产业的发展。无论是地方**，还是有关专家，多年来都在探讨如何解开困局。
经过多年的发展，到目前，“中国香猪之乡”巴马瑶族自治县养殖户已经接近2万户，其中规模化养殖60余家，年出栏30万头以上。经过多年的发展，巴马香猪产业发展现状如何，后续该如何发展?
1 牌子很响
"体小身虚""一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味"是人们对巴马香猪的赞誉。作为这个县的特色产业，巴马香猪的牌子很响:1982年写入广西家畜家禽品种志;2002年，自治区技术监督局颁布了《巴马香猪》地方品种标准;2005年，成功申报了**地理标志产品保护;2006年，列入**畜禽遗传资源保护名录，同年成功注册证明商标 这一切，应该说给特色产业区域化发展提供了**的机遇。"饲养周期短，**快。农民都乐意养。"记者走访该县燕洞乡龙威、岩廷两个村时，当地的村民说。据悉，两村养殖香猪可是半数以上农民的收入来源。据了解，目前，巴马香猪养殖户将近2万户，规模养殖60多家，去年出栏量达31万头。目前，全县境内有香猪加工企业4家，年加工能力达15万头。养殖、加工加起来年产值已经超过1亿元。这个县有关部门一位负责人向记者透露，当地香猪养殖以农户散养为主，规模化、标准化程度较低:存栏100头以上母猪的养殖户(场)仅有3个，存栏20-50头母猪的养殖专业户也仅有25户，其余大多都是养1-5头的散养户。由于散养户的养殖管理粗放，养殖设施简陋，养殖水平比较低，养殖效益很不理想。"多年来，当地**对香猪养殖业的扶持可以说是不遗余力，但往往由于市场变幻无常造成养殖户信心受到冲击。"这位负责人介绍，2001年，县里成立专门的办公室，还投入400多万元，发放香猪母猪给农户饲养，并承诺保价回收猪仔，但2002年至2005年间猪价低迷，香猪也是销路不畅。县有关部门保价回收一段时间后无力回收。2007年-2009年，该县**、**结合东山、西山**攻困大会战实施"贷猪还猪"项目，共计发放香猪母猪2368头，主要发放到东山乡、西山乡和凤凰乡的石山地区，此次发放，对恢复该县的香猪生产有一定帮助，但到2009年时香猪价格再一次周期性低迷，"贷猪还猪"项目的效果也不理想。"毕竟'广种薄收'弊病多，**突出的就是抵御风险能力不强，单打独斗在市场上难经受考验。"自治区水产畜牧管理兽医局的罗军副处长认为。
2 产销滞后
瓶颈突出"巴马香猪的牌子响，但在南宁各大小超市、市场很难吃到新鲜的肉，倒是腊制品比比皆是，那是送礼买的多。"记者在南宁市几家超市、市场随机调查时，很多市民抱怨道。"还是流通渠道的问题。比如说冷链不健全。"罗军一针见血地指出。而从整个产业发展来看，业内人士认为有三个方面的问题。一是由于没有**企业带动，没有形成一个比较稳定的产业销售链条，导致香猪的市场价格波动很大，农户跟风养殖较多，猪价高时进入、猪价低时退出从而导致猪价高时没有猪出栏、有猪出栏时猪价又低，大多农户养殖总是亏本。比如2002年时，香猪生猪价格低至3元/斤，而2007年底至2008年，香猪生猪价格在15元/斤左右，2009年又跌到8元/斤。2013年，生猪价格又经历再一次的周期性降跌，价格为8元/斤左右。二是该县香猪养殖以散养为主，规模化、标准化程度很低，由于散养户的养殖管理粗放、养殖设施简陋、防疫消毒设施几乎为零、农户养殖技术水平较低等原因，导致农户的香猪养殖对疫病的抵抗能力很差，一轮传染病来袭，损失惨重，有时整个屯的母猪所剩无几。尤其是农村养殖户，一旦其积极性受挫就会表现出"一朝被蛇咬，十年怕井绳"的心态。三是香猪加工方式单一，呈节假日性消费较多，日常消费不旺的情况。目前该县的香猪深加工方式单一，主要就是腊制品、烤制品，而且加工企业规模较小，带动能力不足。香猪消费旺季主要集中在春节和清明节这两个节假日，每年的5月份到9月份销售不旺，没有形成连续性，不利于生产安排。上述原因其实也是制约产业发展的瓶颈。
3 如何解困
冷链待铺"近年来当地**已经正视这个问题，并积极'对症下药'。"该县有关部门向记者透露，针对原有的香猪加工企业规模较小，产业带动能力不强，2011年该县引进了巴马原种香猪农牧实业有限公司，将借助大企业的带动作用，特别是其深加工的带动，通过"公司+农户+基地"的模式带动全县香猪养殖的发展。政策性、技术性向香猪产业倾斜，加强对养殖户的技术培训力度。
2012年全国基层农技推广补助项目在该县已全面铺开，经过精心筛选，共选定了200户的科技**户，其中香猪养殖户为130户，占**户总数的65%。通过技术员进村入户指导的方式，改变养殖户的养殖理念，**养殖水平。此外，加大对养殖基础设施的投入，建设干净、卫生、能够在一定程度上调节室内小气候的猪舍。同时，成立县、乡香猪生产经营**和香猪养殖专业合作社，共同维护香猪产业的发展与壮大。改变"广种薄收"的**思路，在全县每个村至少扶持1-5户的养殖20-100头母香猪的香猪养殖**户，并且精心培育优良种公猪发放到各香猪养殖**场，以**香猪的纯度，通过**户的带动作用来**巴马香猪养殖的规模化、标准化水平，**养殖技术水平。
专家建议，建立健全物流特别是冷链的渠道，**市场冷鲜供应;实现产品品种多样化，延伸产业链，**产品的附加值。今年**一号文件指出，**农产品流通效率，健全覆盖农产品收集、加工、运输、销售各环节的冷链物流体系，这对流通企业应该是一个机遇。
延伸阅读
巴马香猪来源于土猪，源产于广西巴马瑶族自治县，被誉为猪类的“名门贵族”。
巴马香猪是一个具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因、且品质优良而珍贵稀有的地方小型猪品种。1995年3月，巴马被**特产经济专业委员会命名为“中国香猪之乡”之后，巴马香猪便作为地方特产载入了史册。巴马香猪性野早熟，外貌清秀，体型矮、小、短、圆;饲养粗放，适应性和抗病能力强;成年**个体45KG左右，种母猪一般利用年限为八年，**长可达十四年。巴马香猪举世闻名，皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，胜似山珍野味——果子狸，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称而被誉为猪类的“名门贵族”。所以，巴马香猪用途广泛，开发前景十分广阔。
