一、当前生猪生产情况
2023年生猪市场供应充足，据统计部门反馈数据显示，全年生猪饲养量51.69万头，同比下降7.22%；猪肉产量3.11万吨，比上年增长13.92%，处于近年来的最高水平。2024年元旦备货需求过后，新一年我县生猪价格呈现先低后高震荡上行趋势。元月下旬起生猪价格在持续一年多的时间亏损后行情转好，生猪价格小幅回升，猪肉价格弱势向上，仔猪价格继续走高。截止到目前，全县肥猪出栏均价为16.80元/公斤，同比上升2.70%，环比升高9.80%；猪肉均价为28.20元/公斤，同比上升5.22%，环比回升2.17%；仔猪均价21.49元/公斤，同比下降34.36%，环比上升4.02%。仔猪价格回暖，主要是季节性补栏增加，养殖户看好2024年下半年行情及仔猪供给端减量影响所致。
二、生猪生产面临的困难问题
（一）近两年养殖成本居高不下。饲料成本占总成本的70%以上，主要饲料玉米、豆粕等价格自2022年持续保持高价运行。近两年，玉米平均价格2.9元/公斤左右，豆粕平均价格4.62-4.85元/公斤，育肥猪配合饲料平均价格3.76-3.87元/公斤，饲料成本一直居高不下。此外，规模化养殖企业还面临着疫苗、药物、人工成本和猪场升级改造投入大等压力。目标出栏一头标猪成本约2000元左右，其中饲料成本约为1680元，人工、场地、水电等费用相对较高，成本约为260元、防疫支出80元，全年成本在15元/公斤以上，养殖成本较高亏损时间较少，资金较为紧张。
（二）疫病防控压力大。由于当前疫病复杂多变，防控压力非常大，我县大部分养殖场户深受疫病防控的困扰，尤其进入冬季由于天气变化的原因，生猪的呼吸道、腹泻等动物疾病高发，养殖户不得不在动物保健方面加大投入，致使养殖成本剧增。据嘉祥县集团猪企负责人介绍，疫病对他们集团猪企生产成本的影响分两个方面，一方面是由于疫病导致的直接影响，例如仔猪成活率下降、母猪配种率下降、生猪死亡损失等，导致摊销成本提升；另外一方面是加强动物疫病防控的软硬件环境升级带动的成本上涨和劳动力成本提升，即防疫成本提升。去年冬季养猪，每头110公斤的标猪疫病防控成本增加88元左右。另许多中小型养殖场户担心疫病风险，如闻讯周边猪场有疫病发生，就加快出栏节奏，进一步增加了市场供应，导致猪价较为低迷。
（三）缺乏流动资金，养殖亏损加剧资金周转困难。2022年10月以来，生猪养殖市场不景气，养殖户15个月来基本处于亏损状态，缺乏流动资金，出现资金周转困难。生猪养殖一直赔钱，为了养殖场能正常运转，养殖场不得不千方百计拆借资金。监测工作中嘉祥县大张楼镇某猪场负责人说，2020年生猪市场行情好，通过民间借贷了不少资金新建设三个生猪养殖大棚，本想会很快实现盈利还上借贷，但从猪场正常运营就处于亏损状态，这两三年猪场亏损近百万，借贷到现在还没有还上。民间借贷虽然暂时缓解了养殖场周转压力，但是无形之中又增加了养殖成本，加上当前一直低迷的市场行情，养殖户无异于雪上加霜。
（四）居民消费理念的转变。随着居民生活水平的提高，民众的消费提升情绪偏强，不再将猪肉作为主要的肉类和蛋白质补充来源；猪肉消费主力人群减少，居民的消费降级。例如今年建筑行业不景气，不少外出打工的农民已经受到经济下行的影响，由于收入降低，很多普通家庭，在通过降低肉制品的消费来减少必要的生活开支。另外加上人口老龄化的进一步加深，猪肉需求趋向于禽肉和鱼肉等产品，再叠加猪肉替代产品牛羊肉等价格下降,市场对于猪肉的需求有所减低,导致生猪行情一再低迷。
(五）近期猪价上涨原因。根据市场监测，去年12月上旬，猪肉价格不高，主要是部分中小生猪养殖场户受猪病传播影响产生恐慌心理，集中出栏生猪规避养殖风险，加上今冬受厄尔尼诺现象影响，我国大部分地区气温比常年同期偏高，高温天气下南方的腌腊活动和北方的灌肠需求迟迟未启动，使得上旬需求增量表现较为迟缓。12月中下旬，国内多地降温降雪，西南腌腊如期而至，北方灌肠活动渐起，终端消费有所好转，同时雨雪天气导致生猪调运受阻，市场供应量缩减，养殖单位抗价惜售，猪价触底反弹。1月下旬以来，受返乡人员回流影响，猪肉消费陡增，一些农贸市场猪肉摊位消费者络绎不绝，均为春节回家备年货，对消费端拉动较大。
三、期盼建议
（一）强监测，精准调控。引导养殖场户顺势出栏肥猪，避免盲目压栏影响后市猪价回归正常。紧盯全县能繁母猪存栏量变化情况，稳住生猪基本固定产能（规模养殖场数量）和生物产能（能繁母猪、仔猪和育肥猪），指导适时调整猪群机构，及时发出预警，引导合理安排生产。
（二）优产能，理性降本增效。优化生猪产能调控措施，在保证猪群营养健康的前提下，提升能繁母猪的生产性能，降低育肥猪料肉比。同时持续落实生猪稳产保供属地责任，稳定土地、环保、金融等长效性支持政策，建议政府及时采取补贴、信贷、贴息、出台生猪价格目标保险等政策措施，促使生猪产能稳定于合理区域。
（三）全力做好防疫，确保养殖安全。加强春季猪病防控和饲养管理技术指导，抓好重大动物疫情防控，引领养殖企业增强疫病防控信心，做好疫情监测排查，强化检疫、调运、屠宰等关键环节监管，及时核查处置疫情，为养殖业安全生产保驾护航。建议养殖场户切实做好猪场生物安全防护，合理安排生产经营，做好长期的节本增效，实现猪价预测和生产管理的协同，及时关注养殖端补栏出栏节奏、终端消费情况，顺时顺势出栏肥猪，避免赌博行情造成损失。
嘉祥县畜牧兽医事业发展中心
2024年2月1日
