嫩南瓜是碳水还是蔬菜 属于蔬菜类植物 嫩南瓜属于蔬菜类植物并不是碳水化合物类植物，嫩南瓜只是含有一些碳水化合物的成分而已，南瓜里面的淀粉含量相对是较高的，并且还富含大量的膳食纤维，它有预防便秘、帮助消化等功效。 嫩南瓜还是我们日常生活中经常能吃到的蔬菜，它富含的果胶有一定的吸附性，可以起到解毒的作用，南瓜吃起来有点甜，对于女性来说，经常吃嫩南瓜，还能达到美容的效果。 嫩南瓜属于什么蔬菜 嫩南瓜是中国南瓜种类中以食用嫩瓜为主的品种，它的特点是生长速度快，品质较好，口感脆嫩、清香。嫩南瓜的颜色大多数是绿色或者黄色，果实表面平滑，含糖量较少，品质好于西葫芦，一般情况下用作清炒或者是做馅食用。 当选购嫩南瓜时，最好是选择外皮完整、梗硬的嫩南瓜，如果皮表已经出现黑点，则表示放置很久了，这样的嫩南瓜是不建议选购的。 嫩南瓜上市季节 嫩南瓜是一种夏末秋初才能成熟的瓜果类蔬菜，嫩南瓜一般是在每年的5、6、7月份开花，结果期是在每年的7、8、9月份。 南瓜结果10天左右就可以进行采摘了，如果想要吃老一点的南瓜的话则需要等一个月左右才可以，成熟的老南瓜和嫩南瓜的烹饪方式是不同的，并且两者吃起来的口感也是不一样的。

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