最好吃的蘑菇排名好吃又有营养的蘑菇排行榜

最好吃的蘑菇排名好吃又有营养的蘑菇排行榜世界上好吃的蘑菇品种是很多的，常见的有金针菇、平菇、草菇、杏鲍菇、茶树菇、猴头、竹荪、香菇、牛肝菌、白蘑菇、干巴菌、鸡枞菌、松茸、羊肚菌等。这些蘑菇的口感都是十分鲜美的，像是干巴菌生长在云南，属于非常珍贵的食用野生菌，口感干脆，吃起来像嚼牛肉干，风味是非常独特的，营养价值也很高。蘑菇什么品种好吃 NO1、口蘑口蘑子实体伞状，菌盖宽5～17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期边缘内卷。菌肉白色，厚。菌褶白色，稠密，弯生不等长。菌柄粗壮，白色。担孢子无色，光滑，椭圆形。夏秋季在草原上群生，常形成蘑菇圈，产于河北、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁等地。因为这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地，故称口蘑。口蘑吃起来的口感：口蘑入口嫩滑，味道异常鲜美，种类繁多，是市场最常见菌类。 NO2、银耳银耳，又叫白木耳、雪耳、银耳子等，是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体。因为片状，生于树上，色泽白色，银耳因此得名。银耳样子特点：子实体由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。其颜色呈纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。银耳古代记载：木耳早在先秦时期就已经发现，银耳记载最早为清代，被列为“草八珍”之一。银耳菌肉肥厚，脆嫩鲜美，素来有“菌中之冠”美称。不过近些年很多不良商家都用硫磺熏制，使得银耳名气一落千丈，真是自毁名声，自作自受！ NO3、香菇香菇菌丝白色绒毛状，具有横隔分枝，菌丝体呈蛛网状；菌丝成熟后，形成黑褐色菌膜。其子实体群生或丛生，菌盖圆形，直径3~15厘米，幼时呈半球状，边缘微内卷，后平展，过分成熟时向上反卷。中央稍凹陷，表面有茶褐色或黑褐色、白色的鳞片。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。最早文字记载的则是元代农学家王桢的《农书》（1300年），记载了用枫、椿、栲等树砍伐后种植香菇的方法。明代《本草纲目》认为香菇“甘、平、无毒”。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。