荸荠是水果还是蔬菜 荸荠属于水果还是蔬菜 荸荠既属于水果,也属于蔬菜,它是一种深受大众喜爱的时令视频,可以当做水果生吃,也可以当做蔬菜食材,这种食物的营养价值较为丰富,对于人体是十分有益的。 荸荠营养价值 荸荠吃起来是脆爽甘甜的,煮熟后会变软,它的吃法多样,常见的有菠萝马蹄、荸荠甘蔗甜汤、荸荠炒肉片、胡萝卜炒荸荠等,还有着很高的营养价值。 1、抗菌作用:荸荠中含有荸荠英,对于大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌均有一定的抑制作用,可以用于治疗急性肠胃炎。 2、止渴退烧:荸荠是寒性食物,且水分含量较多,食用后既可清热泻火,又可以补充水分,还能预防流感。 荸荠产地与种植 我国荸荠的产量是很大的,其中临桂、阳朔、灵川、兴安等地都是主产地,其中桂林马蹄是比较出名的,这里的荸荠有着皮薄、肉厚、色鲜的特点。 荸荠可以在春季的4月份前后进行种植,温度要在10℃以上,植株对于地质土壤的要求较高,比较适合在松软、肥沃、紧实的土壤中栽种。

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