莴笋是碳水还是蔬菜 属于碳水化合物吗 莴笋又被叫做莴苣、白笋、生笋、莴苣笋、莴菜、香莴笋等，它含有非常丰富的营养含量，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、大量膳食纤维等多种营养物质。虽然莴笋含有碳水化合物，但是它是一种蔬菜类植物并不是碳水化合物。 莴笋蔬菜属性 莴苣是菊科类植物，是一种一年生或者二年生草本植物，一般情况下它可以长到25到100厘米左右。 莴苣它的茎是直立的，叶子呈椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端稍尖、无柄，它的原产地是地中海沿岸地区，但是中国各地也均有栽培，莴笋是一种较为常见的一种蔬菜。 莴笋几月上市 莴笋一般是4月份的蔬菜，在5世纪时被传入中国，在我国的华中或华北都有大面积种植，它的耐寒性较强，是一种适应力较好的蔬菜品种，它吃起来美味又健康。 莴笋可以生吃也可以煮熟之后再食用，它能刺激人消化酶的分泌，从而增强人的食欲，同时促进人体的肠壁蠕动，防治便秘等多种功效。

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