菊苣是什么菜 菊苣是什么菜菊苣是可食用的多年生菜品，属于菊科菊苣属，平常生活里面也有不少人将它叫做苦苣、苦菜、明目菜以及咖啡草等，是一种春夏季节的菜，会在四月到七月的时候上市，常见的主产地有南京、泰州等地，在长江流域分布广泛。菊苣是什么样子菊苣会在花季的时候开出蓝紫色的花朵，叶子为圆形绿色纺锤状，先端比较尖锐，叶片的边缘没有锯齿状结构的分布，植株高度可以长到五十厘米以上。菊苣做法1、清炒菊苣清炒的时候不需要搭配过多的食材，可以切入适量的香葱混合翻炒，如果可以吃辣，在煎油的时候可以放入少许干辣椒，煸炒几分钟加入适量食盐就好了。2、凉拌菊苣凉拌是最主要的吃法，可以将洗干净切好的菜，倒入酱油、醋味精等进行混合调味，达到消除其自带的土腥味的目的。菊苣的功效与作用菊苣有着很多药理作用，对身体十分有益处，对于消化不良，心胸烦闷，胃胀有很好的的疗效，在夏季的时候还可以清热解毒，解除暑热。

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