贵州蔬菜品种大全 贵州特色蔬菜种类及图片 贵州的蔬菜是香甜、香脆的,因为高原的气候比较凉爽,昼夜的温差比较大,有利于蔬菜作物的干物质积累,另外,蔬菜中纤维素的含量相对来说较少。 贵州蔬菜的品种比较多,例如有荠菜、清明菜、马齿苋、小根蒜、蒲公英、鱼腥草叶子、和麻叶、鸭脚板、灰灰菜、鱼香菜等品种。 荠菜 荠菜中含有大量的胡萝卜素、乙酰胆碱、维生素C、季胺化合物,可以降低血液及肝内胆固醇和甘油三酯的含量,还可以提高免疫力。 清明菜 清明菜比较适合在清明节的时候食用,否则过嫩或者是过老的话,口感都会很差。清明菜含有大量的脂类物质、氯化钾等,能扩张局部血管。 马齿苋 马齿苋含有丰富的去甲肾上腺素等大量的营养元素。能够有效的促进胰岛素的分泌,调节人体的新陈代谢、降低血液中血糖浓度。 小根蒜 小根蒜又被称之为薤白、山蒜、野葱。小根蒜是养生保健的好东西,可以降低血脂、预防动脉硬化,是防治心脏病的食疗上品。 蒲公英 蒲公英又称之为婆婆丁,具有杀菌、抑菌的作用,有着天然抗菌药的美誉。蒲公英可以用于治疗急性支气管炎、胃溃疡等病症。 鱼腥草 鱼腥草在当地叫折耳根,贵阳当地人不管是主食还是小吃,几乎都会有折耳根的存在,折耳根在很多地方是拿来做药品的,贵阳人却拿来当菜吃。

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