酸菜和雪菜是一种菜吗 酸菜和雪菜是同种菜吗 酸菜和雪菜并不是同一种菜，其主要区别如下： 1、概念不同：雪菜又叫雪里蕻，是长江流域常见的蔬菜，多将它腌制食用，也可以新鲜食用，是芥菜的一种，而酸菜是一种食品的叫法，是一种中国某些地区和德国腌制的泡菜。 2、用料不同：雪菜作为腌菜，原料以雪菜为主，而酸菜的原料以白菜为主，也有部分地区用油菜、胡萝卜等进行腌制。 3、外貌不同：雪菜形状纤细，腌制过后呈条状，样子有点干瘪，而酸菜腌制过后大致维持白菜原本的形状，肉质厚实，不干瘪。酸菜酸菜特点 酸菜由多道工序加工而成的，摘去死叶子，清洗干净，泡开水，放入坛内发酵一个星期后，即可食用，口感脆生，色泽鲜亮，价格从每斤几元到十几元不等，一年四季都有售卖。雪菜雪菜特点 雪菜是芥菜的变种，叶片深裂，边缘皱缩，新鲜的雪菜呈翠绿色，口感略涩微辣，价格一般在每斤2-元左右，一年四季都有售卖。酸菜和雪菜区别图解酸菜雪菜

阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。 用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。