青瓜是水果还是蔬菜 青瓜属于水果还是蔬菜 青瓜就是黄瓜，它是一种蔬菜，因为从植物学上说蔬菜泛指一种植物的不同部分，含有纤维素等成分，所以严格地来说青瓜就是一种蔬菜，既可以生食也可以熟食，在一年四季都有上市。青瓜营养价值 青瓜的口感脆爽，有一种清甜的感觉，可以直接生吃，此外常见的吃法还有凉拌青瓜、清炒青瓜、青瓜炒肉、木耳拌青瓜、蔬菜沙拉、青瓜火腿肠等等。 青瓜中富含多种钙、磷、蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素、尼克酸，营养价值丰富，有着降血糖、健脑安神、利尿解毒、降低胆固醇等功效。青瓜产地与种植 青瓜的常见产地有湖北、山东、河北、甘肃、湖南、浙江、广东、河南等，其中山东的青瓜是比较出名的，有着产量高、品质优、口感好的特点。 青瓜在北方多选择在4月中旬前后种植，南方则可以在1-3月份播种，比较适合在土层深厚、疏松肥沃、富含有机质的土壤中种植。

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