魔芋是碳水还是蔬菜 魔芋是一种碳水化合物，但是它的碳水含量并不是很高，一般每100g的魔芋中包含的碳水化合物只有17.5g。 同时，魔芋还是一种块茎类蔬菜，其中含量最多的是水分，所以平时多吃一些并不会长胖，魔芋还是一种优质的膳食纤维食物。 它经常会被用来加工成魔芋丝，而夏天就是最适合吃魔芋丝的季节，大多数的时候可以把它做成凉拌菜来吃或者是做成素菜烧着吃。 魔芋蔬菜种类 魔芋是一种块茎类草本植物，它具有降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多种功能是一种健康的食品。 但是魔芋全株有毒所以不能生吃，通常利用价值较高的魔芋是花魔芋、白魔芋、田阳魔芋、西盟魔芋、攸乐魔芋和勐海魔芋这六个品种，中国和日本是种植魔芋较大的国家。 魔芋食用季节 魔芋一般是在春季开始种植的，在每年的3月份左右种植，一般这个时间的温度是比较适合魔芋的生长的，最晚也要在每年的5月份进行种植，它的种植方式一般是种子播种。

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