桂花茶的制作方法和步骤 家常制作桂花茶的简单方法 秋高气爽的季节,桂花飘香,还可以用它做桂花茶来泡水喝,有一定的保健养生作用,所以很多人在秋天都喜欢用桂花自制桂花茶,那么大家知道桂花的简单做法是什么吗? 桂花茶的制作方法 1、准备桂花 采集新鲜的桂花,采回来以后还要挑选一下,去掉花中的杂质与花梗,质量不好的桂花也不能要,要把它们全部去除,只余下桂花中的精品。 2、清洗桂花 桂花是不能直接用自来水去清洗的,它必须要凉白开来洗,这样做好的桂花茶才不易变质,另外洗桂花时,不能太用力,以免把桂花的花瓣损坏。 3、晒制桂花 把桂花清洗干净以后,放在筛子里面滴水,先放在阴凉通风的地方,阴干,再把桂花放到阳光下晾晒,把它晒干以后才能取起来,这时自制的桂花茶也就做好了。 4、桂花茶的冲饮 桂花茶做好以后每次可以取三到五克放在茶杯中,加沸水冲泡,然后也可以加入适量的红茶一起冲泡,泡好以后加蜂蜜或者红糖调味,会让桂花茶的味道更加诱人。 桂花是晒干的好还是阴干的好 桂花是自然阴干好,而不能晒干。晒干后不仅会变色,且也会失去食用价值,变的一点营养都没有。在日常生活中,常用的方法是自然干燥法以及常温压制法。 自然干燥法就是将新鲜的桂花放在干燥的地方,保持通气流通,自然风干。常温压制法就是放在吸湿纸内,顶端压上重物,两天换一次吸湿纸,换两次就可变干。 桂花去梗的窍门 想要将桂花的花和梗分离开,采集好之后放在筛网中就行,反复过滤筛选,就可分开。或者也可泡在清水中,也能很容易的分开,但分开后要尽快处理。 将其晾干后尽快收集起来才行,否则香味会变淡,且花色也会发生变化,影响食用的价值和口感。
桂花茶的制作方法和步骤 家常制作桂花茶的简单方法
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