肉桂和桂皮的区别 很多时候我们在做菜或者卤菜的时候,会用到桂皮,所以经常去选购桂皮作为调味料,但是肉桂和桂皮长得差不多,购买的时候会分不清,以为是一样的,其实它们之间还是存在区别的。 肉桂简介 肉桂是樟科植物肉桂干燥之后的树皮,味辛、甘,药性大热,归心、肝、脾、肾经,原产中国,现广东、广西、福建、台湾、云南等省区都大范围种植。 桂皮简介 桂皮是樟科樟属的一种植物,是天竺桂、阴香、细叶香桂等树皮的通称,经常作为一种香料使用,我们在炖肉的时候也会用它调味,是五香粉的成份之一。 肉桂和桂皮区别 1、首先我们能直观的看到桂皮和肉桂在颜色上面的差异,肉桂是棕红色的,而桂皮颜色较浅,不会有那么深的红棕色,而是呈现黑褐色的颜色。 2、另外可以将肉桂和桂皮竖起来着看,这样就能看到两者的差别了,桂皮竖起来后偏薄一些,肉桂是比较厚的,所以通过比较厚度也可以将它们区分开 3、桂皮和肉桂的味道也是不同的,肉桂味道比较厚重,而且带有刺鼻子的辛辣口感,但是一般我们用桂皮做菜或者做卤料是增香用的,会闻到清甜的香味,因此这两者在味道上是有差别的。

阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体),仅供学习参考。 用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权,请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。