茎类蔬菜有哪些 食用茎类蔬菜品种大全(图片) 在我国蔬菜的种类是特别多的,不同的蔬菜,无论是外形口味还是营养价值,都是存在很大的差异的,其中包括叶类蔬菜,茎类蔬菜等。 茎类蔬菜的种类比较多,包括莴笋,茭白,芹菜,莲藕,萝卜,韭菜,竹笋,洋葱,甘薯,山药,荸荠,土豆,茨菇,芋艿等等。 1、洋葱 洋葱是非常常见的一种蔬菜,在大多数的菜场里都可以买得到,洋葱还有一部比较特殊的香气,可以起到一定的开胃的作用,当然,我们在切洋葱的时候,很有可能会有一些刺激性的气味,所以会引起流泪的问题。 2、莲藕 莲藕的质地是非常脆嫩的,通常可以拿来生食,炖汤,或者是油炸,另外在莲藕当中含有非常丰富的维生素成分,碳水化合物和磷元素,所以莲藕也是一种很受欢迎的蔬菜。 3、土豆 在我国的东北和东北等地区,土豆的产量是比较大的,有红皮土豆,白皮土豆,黄皮土豆和紫皮土豆四种,在土豆当中含有非常丰富的碳水化合物,适量的食用土豆可以很好的补充我们所需要的能量。 4、莴笋 莴笋是莴苣当中的一种茎用莴苣,有很多的烹饪方式,我们可以将莴笋制作成凉拌菜,同时也可以熟食或者腌制在我国很多地方都有种植莴笋,莴笋的营养价值是非常丰富的,含有胡萝卜素,多种维生素,钙元素,铁元素等。 5、茭白 茭白是我国比较有特色的一种水生蔬菜,它的颜色是乳白色的,纤维成分比较少,味道很清香,一般在烹饪茭白的时候会和猪肉等食物一起炒制,同时也会拿来做成汤水。
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