莲子怎么去壳 莲子是属于睡莲科植物,是莲的干燥成熟之后的种子,莲子药性平和,味道甘、涩,归脾、肾、心经,莲子的化学成分包括水溶性多糖、黄酮、脂肪酸、蛋白质、维生素、氨基酸等,其中,水溶性多糖是主要活性成分。 莲子去壳方法 1、用手单粒剥开:如果是一时兴起而买回不多的莲子的话,没有必要特意买个工具,直接用手剥开就好,而且也是很容易剥开的。 2、使用筷子剥开:可以直接的使用筷子插进莲子的里面,然后挖开,这样就可以更好地剥开莲子,而且这样的速度也是比较快一些的。 3、用水煮剥莲子:如果不想费力的剥开莲子,那么就将莲子放入水中煮开,这样更容易让莲子的外表都烂了,这样更容易得到里面的莲子,但也是需要用手稍微剥开来的,才能让莲子更好地食用。 莲子吃法 莲子的吃法比较多,如果是鲜莲子是可以直接生吃,也可以煮粥或与银耳等食物一同煮着吃,而干莲子是可以煮粥,或加银耳、红枣、百合等食物一起煮着吃的。

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