陈皮到底是橘子皮还是橙子皮做的 桔子皮就是陈皮吗 陈皮是橙皮好还是橘皮好 陈皮是橘子皮,不是橙子皮,橙子不可以代替橘子皮做陈皮。因为陈皮是用橘子皮(桔子皮)做的,将橘子皮在太阳下风干。然后密封起来,再将果皮软化,再放到太阳下晒干。一般经历3年以上才能叫陈皮。 但是,橙子皮晒干了也是可以吃的。橙子皮有快气利隔、化痰降逆、疏达肝气、调和气血的作用。它可以促进脾胃的运化,改善消化功能,对于便秘也有一定的作用。 常见的桔子皮干了就是陈皮吗 陈皮,中药名。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”,味苦、辛,性温。 很多人以为,陈皮就是橘子皮,吃橘子剥下来的皮晾干就能代替陈皮。其实自己将橘子皮晒干而来的,并不是真正意义上的陈皮。因为现在用来制陈皮的品种可不是我们经常买回来吃的。 正宗的陈皮是以新会柑皮为原料。经过天然生晒、自然陈化而成的。保存时间越久的新会陈皮,挥发有的含量会相对减少。黄酮类物质的含量会相对增加。从而让其药用价值,得到全面发挥。 哪种桔子做陈皮最好 1、橘子 其实桔子和橘子是同一种。常见的橘子(桔子)有南丰蜜橘、砂糖橘、冰糖橘等等。这些烈性大,味道酸苦,都不适合做陈皮,也不宜直接食用。 2、柑橘 常见的柑橘有,潮州柑、芦柑、江西柑、湖南柑等。这些都能做陈皮,属于普通陈皮。 3、新会柑 新会柑制成的陈皮,为陈皮之中的金字塔顶端。广东省江门市新会区特产,中国国家地理标志产品。真正被人公认为第一的陈皮,当属广东的“广陈皮”。而在“广陈皮”当中能称第一的,当属“新会陈皮”。

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