鸡毛菜和上海青的区别 鸡毛菜和上海青都是一种营养丰富的绿叶蔬菜,很多人都说鸡毛菜是上海青的幼苗,但其实不是,鸡毛菜准确来说是小白菜的幼苗。 鸡毛菜简介 鸡毛菜属于十字花科的一种蔬菜,含有丰富的维生素和矿物质,而且鸡毛菜是最为幼嫩的部分,吃起来的口感柔嫩,味道清香,是人们特别喜欢的一种蔬菜。 上海青简介 上海青,又叫上海白菜、苏州青、青江白菜、油菜、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、汤匙菜,是上海华东地区最常见、也是最受欢迎的小白菜品种。 鸡毛菜和上海青区别 1、生长环境不同 鸡毛菜是上海的叫法,因外形像鸡毛而得名,主要适合在土壤肥沃,水量较大的土地上种植,其中以长江流域为主,上海青需要在温暖的地带进行栽培,一般情况下是18-20度是最为合适的,光照充足下生长最好,在零下2度也可以安全过冬。 2、营养价值不同 鸡毛菜含有抗过敏的维生素、钾、硒等,而且对于肠胃也有很好的帮助作用,能通肠胃很好的保护肠胃的运作,促进肠管蠕动,防治便秘。 上海青还富含胡萝卜素和维生素C,可以提高身体的抵抗力,同时其还含有钙、铁、维生素A等营养成分,是人体所需的营养,其还含有植物激素,能够增加酶的形成,有防癌功能。

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