黄豆和毛豆的区别 黄豆和毛豆不是一样的，是同一种蔬菜的不同形式，虽然它们在本质上是相同的，但是它们的营养价值不同，食用方法不同，外观也不同，属于同一种作物的不同生物阶段。 黄豆简介 黄豆被称之为大豆，为豆科大豆属的一年草本植物，黄豆植株的高度为30-90厘米，原产地是爱我国，在我国各地仅有栽培，是我国的主要粮食之一，花期是在夏季的6-7月份，果期是在夏季的7-9月。 毛豆简介 毛豆是新鲜的带荚的黄豆，是黄豆的不同形态，属于豆科大豆属，原产地是在我国的南方地区，属于一年生的农作物，茎叶十分粗壮，托叶的形状为宽卵形，长度为3-7毫米。 黄豆和毛豆区别 1、黄豆在成熟变黄之前便是毛豆。它们之间唯一的区别，便是毛豆其实是一个新鲜连荚的植物，而黄豆，是剥开了毛豆的外壳里面的果肉。 2、黄豆的营养元素全面，富含了大量的优质蛋白、脂肪酸以及维生素，经常吃黄豆的话，也能够补充体内的钙物质，毛豆含有各种对人体有益的矿物质还有维生素，可以为人体补充营养，有着促进消化的作用。

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