黑豆和黄豆的区别 黑豆和黄豆是不同的,两者属于旁系的关系,虽然都属于大豆家族,但是在类型上会略有区别,但其中的微量元素是如出一辙的。 黑豆简介 黑豆是豆科、大豆属的植物,属于一年生缠绕草本植物,这种豆子的蛋白质含量,易于消化,主要含有不饱和脂肪酸,营养价值是很高的。 黄豆简介 黄豆也是一种常见的豆科植物,植株的高度在30-90厘米左右,植株的茎干粗壮且直立,上面有褐色的长硬毛覆盖,是优质的植物蛋白来源。 黑豆和黄豆区别 1、外观不同 黑豆和黄豆的最主要区别就是外观,黑豆的外皮颜色是黑色,但是外皮里面是绿色或黄色的,而黄豆从里到外都是淡黄色的。 2、功效不同 黑豆和黄豆的主要功效也是不同的,比如黑豆有着健脾益肾、祛风解毒、活血利水的作用,补肾作用明显,黄豆有着利水消肿、养颜护肤、改善血液循环的作用。 3、食用方法不同 黑豆一般是炒食或者泡醋食用的,而黄豆除了可以直接食用外,还可以可以做成豆腐、豆皮、豆浆、豆粉等豆制品。

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